Der Lachsschwanz wird in kaltes Wasser gelegt, zum Kochen gebracht, gesalzen und 15 Minuten gekocht. Das reicht für eine schnelle Fischsuppe.
Über das Kochen von Lachsschwänzen
Du brauchst – Lachsschwänze, Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Lachsschwänze sind ein köstliches, gesundes Produkt und viel billiger als ganzer Lachs. Das Fleisch im Schwanz des Lachses reicht völlig für die Suppe, die wie folgt zubereitet werden kann: Nehmen Sie die Schwänze des Lachses (2-3 Stk.), Waschen Sie es, Sie können es nicht reinigen, schneiden Sie die Flossen ab. Dann legen Sie die Schwänze in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen für 15-20 Minuten.
Dann nehmen wir die Schwänze heraus, trennen sie von den Knochen, filtern die Brühe durch ein Sieb. Reis, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten hinzufügen und 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Ganz zum Schluss Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Dill, Lorbeerblatt, Salz und fertig ist die Fischsuppe aus Lachsschwänzen. Die gesamte Vorbereitung dauert nicht länger als 40 Minuten.
Was sonst noch aus Lachsschwanz gekocht wird
1. Mit Gewürzen gebacken und sogar in Tee eingelegt.
2. Mariniert in gehackter grüner Paprika, Ingwer, Knoblauch und Sellerie, dann gebacken.
3. In Form von Steaks braten, aber alle Knochenteile müssen entfernt werden. Es reicht aus, in Zitronensaft zu marinieren.