Weihnachtsbaum, Champagner, Mandarinen, Olivier – kein Neujahrsfest kommt ohne sie aus. Ein beliebter Salat wird meist in großen Mengen zubereitet und natürlich nicht alles an Silvester gegessen.
Die Haltbarkeit von Olivier ist jedoch nicht besonders gut:
- Mit Mayonnaise gekleideter Olivier kann 9-12 Stunden bei Temperaturen von -2 bis + 2 ° C gelagert werden.
- Olivier ohne Mayonnaise kann 12 bis 18 Stunden bei Temperaturen von +2 bis +6 ° C gelagert werden.
- Der Salat, der bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegt, sollte innerhalb von 3-4 Stunden gegessen werden. Dann beginnt es sich zu verschlechtern.
Dies ist ein Fleischsalat und sogar mit Mayonnaise. Dieses Gericht ist keine lange Zeit wert, da sich darin ungeachtet des Lagerortes schnell pathogene Bakterien entwickeln. ”
Die einzige Möglichkeit, die Lebensdauer von Olivier zu verlängern, besteht darin, alles, was Sie dafür benötigen, im Voraus zu schneiden und in verschiedenen Behältern ohne Mischen aufzubewahren. Wenn dies nicht möglich ist, mischen Sie das Fleisch, die Karotten und die Kartoffeln. Aber fügen Sie im letzten Moment Salatteile aus der Dose hinzu. Und es ist besser, den Salat kurz vor dem Servieren mit Mayonnaise zu würzen.
Für die Aufbewahrung von Olivier ist es besser, Emaille-, Glas- oder Plastikschalen zu wählen. Obligatorisch - mit Deckel. Oder fest mit Frischhaltefolie abdecken.
Erinnern wir uns daran, dass wir den Lesern früher gesagt haben, wie man in den Neujahrsferien nicht besser wird und welche Gerichte in den Ferien mit den Kindern gekocht werden können.