Manchmal reicht es aus, die Art und Weise der Zubereitung von Speisen zu ändern, um Ihre Ernährung weniger nahrhaft und gesund zu machen. Gewöhnen Sie sich an neue Prozesse und Inhaltsstoffe - und Ihr Körper wird Ihnen dankbar danken.
Ersetzen Sie Hackfleisch durch mageres Fleisch
Für viele erinnern Putenfilets in Geschmack und Struktur an Schweinefleisch, und für den Dauerverzehr ist rotes Rindfleisch nicht geeignet. Fügen Sie weißes mageres Fleisch zu Ihren üblichen Gerichten hinzu, experimentieren Sie zuerst mit den Anteilen, erhöhen Sie allmählich die Menge an weißem Fleisch und verringern Sie den Anteil an rotem Fleisch. Oft ist der Unterschied unbedeutend, aber für die Gesundheit ist es ein greifbares Plus.
Gewöhnen Sie sich an Gemüse mit einem Minimum an Stärke
Verdünnen Sie Ihr Lieblingskartoffelpüree nach und nach mit gekochtem Gemüse wie Süßkartoffeln, Sellerie oder Blumenkohl – so funkelt das Gericht mit neuem Geschmack und neue notwendige Vitamine werden in Ihren Körper aufgenommen. Essen Sie kleine Erbsen, Karotten, Brokkoli zu Ihren üblichen Gerichten – Nudeln, Rührei. Beginnen Sie mit einem Esslöffel und arbeiten Sie sich von Teller zu Teller vor.
Brühe öfter verwenden
Die Brühe enthält viele Vitamine aus den darin gekochten Lebensmitteln. Gießen Sie diese gesunde Flüssigkeit nicht aus, sondern versuchen Sie, Fett damit zu ersetzen. Anstatt in Öl zu braten, schmoren Sie Speisen in Brühe – so können Sie Koteletts, Fleischstücke und sogar Gemüse garen.
Überschüssiges Fett entfernen
Seien Sie nicht zu faul, um Fleisch, Pfannkuchen und Pfannkuchen, einzelne Zutaten für Mehrkomponentengerichte, nach dem Braten mit einem Papiertuch einzuweichen - auf diese Weise reduzieren Sie den Fettverbrauch um ein Vielfaches. Einige Lebensmittel können sogar mit heißem Wasser gespült werden, solange sie nicht ihr Aussehen und ihren Geschmack verlieren.
Verwenden Sie frische Zutaten
Reduzieren Sie Lebensmittel, die bequem verpackt, gefroren oder einer Art Vorverarbeitung wie Kochen unterzogen werden. Solche Produkte enthalten bereits weniger Nährstoffe, und wenn sie in Ihrer Küche gekocht werden, verlieren sie auch den Rest. Verwenden Sie nach Möglichkeit nur frische und saisonale Produkte.