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Litschi ist eine kleine runde Frucht, auf den ersten Blick eher unscheinbar, dafür aber tief im Geschmack und viele positive Eigenschaften. Es eignet sich hervorragend als eigenständiger Snack, funktioniert aber auch gut mit anderen Zutaten. Woher kommen Litschis? Wie schmeckt es und wie isst man Litschi richtig?
Lychee ist eine Frucht von der Größe einer hübschen Erdbeere. Die Frucht hat normalerweise eine rosa Schale, die mit stumpfen Stacheln bedeckt ist. Einige Sorten sind orange, gelb und sogar leicht rot. Unter der Schale befindet sich ein zartes Fleisch, das einen großen Samen umgibt.
Wie man Litschi isst
Litschi kann roh gegessen werden. Es reicht aus, einen Teil der Schale mit einem Schwanz abzuschneiden und dann die verbleibende Schale vorsichtig mit den Fingern abzuziehen. So erhalten wir ein süßes, erfrischendes Fruchtfleisch mit einer leichten Säure, dessen Konsistenz fest und perlmuttfarben sein sollte.
Wie schmeckt Litschi?
Sie wird nicht ohne Grund die chinesische Pflaume genannt, denn der Geschmack von Litschi und Pflaume ist sehr ähnlich. Manche Leute schmecken auch den Traubengeschmack in Litschi. Das Fruchtfleisch dieser Frucht hat eine durchscheinende weiße Konsistenz. Er ist sehr süß und saftig, perfekt als Snack oder Beilage zu Obstsalaten oder auch als Zutat in Getränken.
Litschi: Herkunft
China gilt als seine Heimat. Es wird angenommen, dass es dort bereits um 1800 v. Chr. Bekannt war, weil jahrhundertealte Schriftrollen die Geschichte dieser Frucht erzählen, die an den kaiserlichen Hof geliefert wurde. Litschi war auch ein regelmäßiger Gast der Kaiser der Han-Dynastie.
Litschi kommt in Europa nicht natürlich vor. Es braucht ein warmes, feuchtes Klima, um zu wachsen, wie in Südasien, Afrika, Südamerika und Florida. Litschibäume erreichen eine Höhe von 12 Metern. Sie haben verzweigte Kronen und dunkelgrüne, zähe Blätter. Litschi, die in unserem Klima in Töpfen oder Hinterhöfen angebaut wird, ist normalerweise ein kleiner Strauch, der eine Höhe von mehreren zehn Zentimetern erreicht und ziemlich dünne Zweige hat.
Ist es möglich, Litschis zu Hause anzubauen?
Litschibusch kann aus dem Fruchtknochen gezogen werden. Geschälte Samen können 24 Stunden lang in warmes Wasser getaucht werden (das häufig gewechselt werden sollte, um sie so lange wie möglich warm zu halten), um die Keimung zu beschleunigen. Dann sollte es in einen Topf gegeben werden, der mit einer Mischung aus Torfboden und Sand im Verhältnis 3: 1 gefüllt ist. Der Knochen sollte mit einer drei Zentimeter großen Schicht der Mischung bedeckt sein, die ständig feucht gehalten werden muss. Der Topf sollte an einem warmen, sonnigen Ort aufgestellt werden. Denken Sie daran, dass die Pflanze nach dem Keimen konstante Wärme benötigt. Es ist ideal, ein kleines Gewächshaus für die Litschi zu bauen, in dem sich die Litschi schneller entwickelt und zu einer stärkeren Pflanze heranwächst.
Leider lohnt es sich, geduldig auf die ersten Früchte zu warten. Litschi, die unter günstigen häuslichen Bedingungen angebaut wird, beginnt in etwa 3-5 Jahren Früchte zu tragen.
Litschi: vorteilhafte Eigenschaften
Lychee ist in erster Linie eine Quelle für wertvolles Vitamin C. 100 Gramm dieser Frucht enthalten etwa 71 mg, was den Tagesbedarf eines Erwachsenen an diesem Vitamin deckt. Lychee versorgt uns außerdem mit Kalium, B-Vitaminen sowie den Vitaminen E und K. Außerdem ist sie eine Quelle für Zink, Magnesium, Eisen, Phosphor und Selen.
In der traditionellen chinesischen Medizin wird Litschi als Hilfsmittel im Kampf gegen Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt. Es wird seit Jahrhunderten auch in der Kosmetik verwendet. Seine Inhaltsstoffe spenden Feuchtigkeit und pflegen die Haut perfekt. Dank des Vorhandenseins von Vitamin C unterstützt der Litschiextrakt die Hautregeneration und die Kollagenproduktion.
Was aus Litschi zu kochen
Lychee schmeckt am besten als eigenständiger Snack. Diese Frucht macht auch fantastische Konfitüren und Marmeladen sowie Mousses, die zu Haferflocken und Müsli hinzugefügt werden können. Darüber hinaus ist Litschi eine tolle Ergänzung zu Obstsalaten sowie Gemüsesalaten, auch mit Fisch- oder Fleischzusätzen. Auch als Beilage zu Pfannkuchen oder Waffeln und als Dekoration für Eis, Kuchen und Muffins lohnt es sich, die Litschi zum Frühstück zu probieren.
Es lohnt sich jedoch, Litschi in einer weniger klassischen Variante als Zutat in Hühnchen-Curry zu probieren.
Hühnercurry mit Litschi
Zutaten
- zwei Zwiebeln
- 300 г Hühnerbrust
- 20 Stk. sieht aus wie
- Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Butter
- ein Löffel Kartoffelmehl
- Löffel Curry-Paste
Art der Zubereitung:
Zwiebel schälen und hacken, dann in heißem Öl anbraten. Hähnchenbrust fein hacken und zur Zwiebel geben. Wenn das Fleisch goldbraun ist, die Kokosmilch hinzufügen. Warten Sie ein wenig, dann fügen Sie die Currypaste hinzu. Alles mit Kartoffelmehl andicken. Nach einigen Minuten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Litschi-Fruchtfleisch hinzufügen. Mit Reis oder Reisnudeln servieren.
Bon appetit!
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