Für Rohlinge sind mittlere und kleine Gemüse ideal. Sie lassen sich je nach gewünschtem Rezept leicht schälen, hacken oder reiben.
Also, wie man Karotten für den Winter einfriert?
- Kreise.
Karotten in Form von Kreisen sind nützlich für die Zubereitung von Suppen sowie für eine Vielzahl von Gemüseeintöpfen. Orange Ringe verleihen dem Gericht warme Farben und sättigen den Körper mit Vitamin A.
Karotten müssen gründlich von Schmutz befreit werden: Staub, Erde, Lehm usw. Sie können die Aufgabe mit einer Bürste zum Waschen von Gemüse und Obst bewältigen. Geschälte Wurzelfrüchte werden von der Schale und den Enden abgeschnitten. Jetzt ist es an der Zeit, Karotten in Ringe oder halbe Ringe zu schneiden. Als Ergebnis sollten die Kreise ungefähr gleich groß sein, ungefähr 3-5 mm dick.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Während des Kochens das Sieb darauf absenken und die Karotten 2-3 Minuten ruhen lassen, langsam blanchieren. Dann das Sieb entfernen und in kaltes Wasser legen, das zuvor vorbereitet wurde. Nach dem Abkühlen wird das Gemüse auf ein Küchentuch oder Papierservietten gestrichen, bis die Feuchtigkeit vollständig aufgenommen ist. Am Ende des Garvorgangs werden die Karottenbecher auf einer ebenen Fläche ausgelegt: einem Teller, einem Tablett, einem Tablett und für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Dann wird das Werkstück in einen Beutel (vorzugsweise Vakuum) überführt, in dem die Karotten den ganzen Winter über aufbewahrt werden.
Karottenbecher können zusammen mit anderem Gemüse wie Erbsen oder Mais eingefroren werden.
- Mit Strohhalmen.
Karottenstreifen können roh zubereitet werden. Diese Option eignet sich für erste und zweite Gänge sowie für Desserts wie Karottenkuchen.
Frisches Gemüse wird geschält und auf einer mittelgroßen Reibe gerieben. Dann müssen die Karotten in eine Plastiktüte gewickelt und in den Gefrierschrank gefaltet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Karotten einfriert. Damit der Gefrierprozess schneller abläuft, können Sie den speziellen „Super-Freezing“-Modus der Kühlkammern verwenden. Guten Appetit!