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Wie man Pflaumen zu Hause im Ofen richtig trocknet
Süße Pflaumen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Trockenfrüchte werden aufgrund ihres ausgezeichneten Geschmacks und angenehmen Aromas zur Zubereitung von Kompott, Desserts, Backwaren und Salaten verwendet. Nachdem Sie gelernt haben, wie man Pflaumen zu Hause trocknet, können Sie selbst eine Leckerei zubereiten.
Wenn Sie wissen, wie man Pflaumen trocknet, können Sie eine gesunde Trockenfrucht herstellen
Sie müssen reife, fleischige und kräftige Pflaumen mit einer ganzen Haut wählen. Die Stiele müssen unbedingt entfernt werden.
- Es ist besser, große Pflaumen in zwei Teile zu schneiden und eine Grube auszuschneiden. Dadurch trocknen sie schneller aus.
- Obwohl die meisten Menschen entkernte Pflaumen mögen, enthalten kleine getrocknete Früchte mehr Nährstoffe. Damit die Feuchtigkeit verdunsten kann, müssen ganze Pflaumen vorblanchiert werden. Innerhalb von 2 Minuten müssen Sie die Früchte in einer Sodalösung kochen: Nehmen Sie 2 Teelöffel Soda pro Liter Wasser. Das Auftreten eines Netzes aus flachen Rissen auf der Haut zeigt an, dass das Verfahren korrekt durchgeführt wurde. Zum Schluss die Früchte mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen.
Nachdem alle Früchte vorbereitet sind, können Sie mit dem Trocknen beginnen.
Wie man Pflaumen in einem elektrischen Trockner richtig trocknet
Die Technik ist einfach. Enthält die folgenden Schritte:
- früchte müssen auf Paletten ausgelegt und 3,5 Stunden bei einer Temperatur von 50 Grad erhitzt werden;
- dann müssen die Früchte gekühlt werden. Dazu müssen die Backbleche mehrere Stunden aus dem Gerät genommen werden;
- Beladen Sie dann den Trockner erneut und erhöhen Sie die Temperatur auf 65 Grad. Weitere 4-6 Stunden trocknen;
- die Pflaumen wieder abkühlen. Dann die Temperatur auf 70 Grad erhöhen und weitere 6 Stunden kochen lassen.
Während der Trocknung empfiehlt es sich, die Paletten stündlich stellenweise zu wechseln.
Pflaumen im Backofen und in der Mikrowelle trocknen
Wenn kein elektrischer Trockner vorhanden ist, können Sie die Früchte im Ofen trocknen. Die Früchte mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Der Prozess besteht aus mehreren Stufen:
- legen Sie das Backblech für 5 Stunden in einen auf 50 Grad vorgeheizten Ofen.
- das Backblech entfernen und die Pflaumen abkühlen lassen;
- Geben Sie die Früchte zurück in den Ofen und erhöhen Sie die Heizleistung auf 70 Grad.
Nach eineinhalb Stunden können die Pflaumen herausgenommen werden.
Pflaumen können auch erfolgreich in der Mikrowelle getrocknet werden. Gleichzeitig wird der Prozess deutlich beschleunigt. Es sieht aus wie das:
- Pflaumen auf eine Platte legen und in einem Mikrowellenherd bei einer Leistung von 250-300 W einige Minuten lang kochen;
- Wiederholen Sie das Erhitzen des Abflusses mehrmals und überprüfen Sie die Bereitschaft. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Früchte nicht verkohlen.
Anzeichen der Trockenpflaumenreife: Die Beeren werden weich, elastisch, beim Pressen wird kein Saft freigesetzt.
Jetzt wissen Sie, wie man Pflaumen trocknet, und können sich und Ihre Lieben mit einer natürlichen Köstlichkeit verwöhnen.