Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Brennwert | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Wasser | 0.04 g | 2273 g | 5682500 g | ||
| Asche | 0.01 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B4, Cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 24.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Calcium, Ca. | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Zink, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| Sterole | |||||
| Phytosterole | 95 mg | ~ | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 3.68 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 3.68 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 88.965 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.073 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.325 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 3.895 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 3.322 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 45.314 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 13.916 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 7.353 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 14.561 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.207 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.934 g | min 16.8 г | 29.4% | 3.3% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 4.934 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.254 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 3.68 g | ~ |
Der Energiewert beträgt 884 kcal.
- Tasse = 218 g (1927.1 kCal)
- EL = 13.6 g (120.2 kCal)
- TL = 4.5 g (39.8 kCal)
Hydriertes Palmkernöl für die Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Schlagsahne reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 25,4%, Vitamin K - 20,6%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
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