Rinder sind der wichtigste „Lieferant“ von Methangas in die Atmosphäre, das einen Treibhauseffekt auf dem Planeten erzeugt und für die globale Erwärmung verantwortlich ist. Laut dem Leiter des Forschungsteams des Zentrums, Dr. Anthony McMitchell, werden 22 % des Methans während der Landwirtschaft in die Atmosphäre freigesetzt. Die gleiche Gasmenge wird von der Weltindustrie in die Umwelt emittiert, an dritter Stelle steht der Verkehr, präzisieren die Forscher. Rinder machen bis zu 80 % aller Schadstoffe aus, die in der landwirtschaftlichen Produktion vorkommen. „Wenn die Weltbevölkerung um 2050 bis 40% zunimmt, wie Wissenschaftler prognostizieren, und es keine Verringerung der Methanemissionen in die Atmosphäre gibt, wird es notwendig sein, den Verzehr von Rinder- und Geflügelfleisch pro Kopf auf etwa 90 Gramm täglich zu reduzieren. “, sagt E. McMitchell. Gegenwärtig beträgt die durchschnittliche tägliche Ernährung des Menschen etwa 100 Gramm Fleischprodukte. In den entwickelten Ländern wird Fleisch in einer Menge von 250 Gramm konsumiert, in den ärmsten – nur 20 bis 25 pro Kopf täglich, zitieren die Forscher statistische Daten. Die Reduzierung des Fleischanteils in der Ernährung der Menschen in den Industrieländern wird nicht nur zur Verhinderung der globalen Erwärmung beitragen, sondern sich auch positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirken. Dies wiederum wird das Risiko kardiovaskulärer, onkologischer und endokriner Erkrankungen verringern, so die Wissenschaftler.
2022-11-11