Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Brennwert | 862 kCal | 1684 kCal | 51.2% | 5.9% | 195 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.7% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamin B4, Cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 24.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 20.6% | 2.4% | 486 g |
| Sterole | |||||
| Phytosterole | 95 mg | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 81.5 g | max 18.7 г | |||
| 6:0-Nylon | 0.2 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 3.3 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 3.7 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 47 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 16.4 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 8.1 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.8 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11.4 g | min 16.8 г | 67.9% | 7.9% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 11.4 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 1.6 g | von 11.2 um 20.6 | 14.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 1.6 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 6 | 1.6 g | von 4.7 um 16.8 | 34% | 3.9% |
Der Energiewert beträgt 862 kcal.
- Tasse = 218 g (1879.2 kCal)
- Esslöffel = 13.6 g (117.2 kCal)
- 2 EL (1/8 Tasse) = 27 g (232.7 kCal)
Palmkernöl (aus Ölpalmensamen) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 25,4%, Vitamin K - 20,6%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
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