Eine ungewöhnliche Eisplatte in einem Restaurant in Odessa wurde speziell für eine schöne Portion kalte Suppe kreiert. Und das seit mehreren Jahren. Immerhin ist eine solche Platte spektakulär, praktisch und praktisch.
„Seit 5 Jahren servieren wir Fleischokroshka mit hausgemachtem Kefir auf so originelle Weise. Sowohl der Teller als auch das Gericht rufen bei den Besuchern eine unvernünftige Freude hervor “, sagt Yulia Angelova, Besitzerin und Köchin des Familienrestaurants Cafe U Angelovykh.
Julia nahm die Idee aus einem alten Kochbuch, das ihre Mutter ihr vor 20 Jahren gegeben hatte. Zuerst habe ich versucht, experimentiert, bis ich die beste Option gefunden habe, die für das Konzept eines gemütlichen Restaurants geeignet ist.
Eisgerichte für Okroshka werden aus gereinigtem Wasser, essbaren Blumen, Kräutern und hellen Zutaten des Gerichts hergestellt. Die Temperatur der Eisschüssel für die Suppe beträgt minus 18 Grad, bei jeder Hitze bleibt Okroshka lange kalt. Eine Portion von 350 ml passt gerade mal in einen tiefen Teller. Obwohl die Größe und Form des Tellers beliebig sein kann, hängt alles von der Vorstellungskraft des Kochs ab. Und vor allem können Sie die Gerichte auch für verschiedene Arten von ersten Gängen dekorieren.
Eine Schüssel Eis steht 2 Stunden lang ruhig, sodass Sie nicht schnell essen können, sondern die Aussicht und den Geschmack von Okroshka in vollen Zügen genießen können. Aber selbst wenn der Teller zu schmelzen beginnt, hat dies keinen Einfluss auf den Geschmack der kalten Suppe.
Übrigens können Sie auf einem solchen Teller jedes kalte Gericht jeder nationalen Küche servieren - spanische Gazpacho, polnische Erkältung, Gemüsesalate.