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Der Begriff oder in den 1920er Jahren in den USA neu in Russland über eine kohlenhydratarme Ernährung, die auf Fetten und nur 60-80 g Proteinen und bis zu 50 g Kohlenhydraten pro Tag basiert, wurde erst vor wenigen Jahren gesprochen . Dank des Doktors der medizinischen Wissenschaften, des Autors der Kurse zur Gesundheitsverbesserung „Wir behandeln Diabetes“, „Wie man die Immunität erhöht“ Wassili Generalow, der die Ketodiät erfolgreich bei verschiedenen Erkrankungen einsetzt - von Diabetes mellitus bis hin zu Autismus -, hat sich in unserem Land eine kohlenhydratfreie Diät etabliert.
Vasily Generalov: „Früher dachte man, dass jede Diät nur eine vorübergehende Lösung für die Behandlung von Krankheiten ist, die mit Einschränkungen verbunden sind. Meine Aufgabe ist es, eine gesunde Ernährung zur Verfügung zu stellen und zu vermitteln, dass Ketolifestyle eine Lebensweise ist, die Langlebigkeit, Krankheitsvorbeugung und Gesundheit von Kindern zugrunde liegt. Eine solche Diät ist nicht nur für Menschen mit Problemen erforderlich, sondern auch für gesunde Menschen, um gesund zu bleiben. „Ketorecepts werden seit fünf Jahren in der Klinik entwickelt und haben sich zu einer ganzen Esskultur entwickelt.
Eimuffins mit Brokkoli
Zutaten
Eier - 2 Stück.
Brokkoli - 70 g
Gheeöl - 25 g
Hartkäse - 20 g
Grüns - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Eier schlagen. Fügen Sie kleine Brokkoli-Blütenstände hinzu.
2. Den Käse reiben.
3. Alles mischen, weiche Butter hinzufügen. Salz und Pfeffer. Sie können Grüns hinzufügen (beliebig – nach Geschmack).
4. In Muffinformen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
1 Portion: 527 kcal / BJU 24/47/3
Knochenbrühe
Zutaten
Rinderknochen (oder andere, vorzugsweise mit Knorpel, Fett und Sehnen) – 1,5 kg ⠀
Essig (vorzugsweise Apfelwein) – 2 EL. L. ⠀
Salz nach Geschmack ⠀
Ei - 1 Stk. (65 g)
Pfeffer, Lorbeerblatt, Kurkuma – nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Spülen Sie die Knochen. In einen Topf geben. Gießen Sie kaltes Wasser zwei Finger über die Knochen. ⠀
2. Nach Belieben Salz, Gewürze und Essig hinzufügen. ⠀
3. Zum Kochen bringen und mindestens 8 Stunden köcheln lassen. ⠀
4. Die Brühe abseihen.
5. 200 ml Brühe mit Fleischstücken, Fett, gekochten Eiern und Mayonnaise servieren.
1 Portion: 523 kcal / BJU 21/48/1
Pasta Carbonara
Zutaten
Für Pasta:
Geriebener Mozzarella für Pizza - 200 g
Eigelb - 1 Stck.
Für die Sauce:
Speck - 70 g
Creme 33% - 70 ml
Eigelb - 1 Stck.
Parmesan / Hartkäse über 45% - 25 g
Knoblauch
Zubereitung:
1. Mozzarella schmelzen, gut mischen, abkühlen lassen und das Eigelb zur Masse geben.
2. Übertragen Sie die Masse auf Pergament, bedecken Sie sie mit einem anderen Blatt und rollen Sie sie dünn aus.
3. Schneiden Sie die Schicht in eine Paste und kühlen Sie sie 4 bis 6 Stunden lang.
4. Kochen Sie die Nudeln etwa 30 bis 40 Sekunden lang. Spülen.
5. Knoblauch fein hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
6. Den Speck in Streifen schneiden. Braten.
7. Speck und Knoblauch anbraten.
8. Schütteln Sie das Eigelb ein wenig. Salz und Pfeffer. Sahne und Käse hinzufügen. Mischen.
9. Die resultierende cremige Käsesauce und den Speck zu den Nudeln geben. Mischen.
1 Portion: 896 kcal / BJU 35/83/2
Ketopica
Zutaten
Parmesan - 70 g
Blumenkohl - 160 g
Gheeöl - 20 g
Ei - 1 Stück.
Speck - 40 g
Oliven - 20 g
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Blütenstände ab. In einem Mixer zerkleinern, bis Krümel entstehen. Sie können es für 5 Minuten in die Mikrowelle stellen.
2. Herausdrücken. Fügen Sie Gewürze, Salz, Ei, geriebenen Käse, Ghee hinzu. Mischen.
3. Legen Sie den Teig auf Pergamentpapier. Gleichmäßig verteilen.
4. Mit gehacktem Speck, Tomaten und Käsestücken (Mozzarella oder andere; Oliven oder Oliven (entsteint und zuckerfrei) belegen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
Kuchen "Kartoffel"
Zutaten
Mandelmehl - 100 g
Butter / Ghee - 80 g
Wie dunkel - 4 Teelöffel
Erythrit - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Butter schmelzen, mit Mandelmehl mischen, Erythrit hinzufügen.
2. Stellen Sie die Mischung einige Minuten lang in den Gefrierschrank, damit der Teig wie Plastilin ist.
3. Formen Sie die Kuchen.
4. Mit Kakao bestreuen.
5. Mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Für alle Kuchen: 1313 Kcal / BZHU 30/126/15
Die ketogene Ernährung gibt es jetzt fertig zu kaufen: Vasily Generalov startete eine Zusammenarbeit mit dem City-Garden-Team – jeden Tag bereiten sie in ihrer eigenen Küchenfabrik Ketomenu zu – Frühstücke, Mittag- und Abendessen aus Naturprodukten, verpackt in recycelbaren Plastikbehältern und zu Ihnen nach Hause geliefert. Sie können das Programm für Frauen (1600 kcal) oder das Programm für Männer (1800 kcal) bestellen.