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Zutaten Khirmas (Innereien Suppe mit hausgemachten Nudeln - ein burjatisches Nationalgericht)
| Rinderpansen | 50.0 (Gramm) |
| leichtes Rindfleisch | 50.0 (Gramm) |
| Rindfleischfett | 25.0 (Gramm) |
| Nudeln für zu Hause | 40.0 (Gramm) |
| Knoblauchzwiebel | 10.0 (Gramm) |
| Wasser | 450.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die Narben werden 6-8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, das Wasser regelmäßig gewechselt, mehrmals gebrüht, gereinigt und gewaschen. Die Lungen werden von Schleim und Blut gewaschen. Zubereitete Nebenprodukte, Rohfett, werden in 50 mm lange Würfel geschnitten, mit kaltem Wasser gegossen und 1-1,5 Stunden gekocht. Zubereitete hausgemachte Nudeln, Salz und schwarzer Pfeffer werden 15-10 Minuten vor der Bereitschaft gemahlen. Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch dazugeben.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Proteine | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| Fats | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| organische Säuren | 6.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Wasser | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Asche | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 6 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B4, Cholin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.008 & mgr; g | 3 & mgr; g | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.03 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin PP, NR | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Calcium, Ca. | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Silizium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Schwefel, S. | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Phosphor, P. | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Chlor, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 64.8 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 5.6 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Jod, ich | 1.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Kupfer, Cu | 10.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molybdän, Mo. | 1.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Nickel, Ni | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titan, du | 0.7 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 2.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Chrom, Cr | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 9.8 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 85,6 kcal.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Hirmas (Innereien-Suppe mit hausgemachten Nudeln - ein burjatisches Nationalgericht) PRO 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
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