Inhalte
Koreanische Algen: Zubereitung eines Salats. Video
Ein einfaches Rezept zum Kochen von Algen auf Koreanisch
Koreanische Algen-Vorspeise mit Gemüse
Zutaten: – 100 g getrocknete Algen; – 2 Karotten; – 3 Zwiebeln; – 3 Knoblauchzehen; – 2 rote Paprika; – 0,5 Chilischoten; – 0,5 TL Apfelessig; - 2 EL. Sojasauce; – 1 Handvoll Sesamsamen; - Salz; - Pflanzenöl.
Die Algen in 2 EL einweichen. 30-40 Minuten kaltes Wasser. Nach dem Aufquellen zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf geben und anzünden. Den Seetang etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist, dann das Wasser vollständig abgießen. Gemüse schälen und schneiden: Karotten und Paprika – in dünne Streifen, Zwiebeln – in halbe Ringe, Chili – in kleine Stücke.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Chili kurz anbraten, Sesam und Zwiebeln dazugeben. Nach 2 Minuten die Karotten dazugeben. Nach 5 Minuten Braten unter ständigem Rühren die gehackten Paprikaschoten in die Pfanne geben.
Die Algen mit einer Schere in 15 cm breite Streifen schneiden und mit dem Gemüse mischen. Kochen Sie alles für weitere 15 Minuten und denken Sie daran, den Inhalt der Pfanne umzurühren. Die Mischung in eine Schüssel geben, mit Essig und Sojasauce auffüllen, mit zerdrücktem Knoblauch und Salz abschmecken.