Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Brennwert | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamin B4, Cholin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.7 & mgr; g | 10 & mgr; g | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.7 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 2.1% | 536 g |
| Spurenelemente | |||||
| Selen, Se | 0.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.4% | 27500 g | |
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 102 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 47.3 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 3.8 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 21.5 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 19.5 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 40.6 g | min 16.8 г | 241.7% | 26.8% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 2.3 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 37.6 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 7.8 g | von 11.2 um 20.6 | 69.6% | 7.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 5.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 2.3 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 2.3 g | von 0.9 um 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 5.5 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 11.1% |
Der Energiewert beträgt 902 kcal.
- Tasse = 205 g (1849.1 kCal)
- EL = 12.8 g (115.5 kCal)
Lammfett reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin - 16%, Vitamin E - 18,7%
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
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