Kanadische Wissenschaftler der Universität Ottawa untersuchten die Wirkung von Honig auf elf Mikroorganismenstämme, darunter gefährliche Krankheitserreger wie Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa. Beide Erreger erwerben häufig Antibiotika-Resistenzen und sind in diesem Fall praktisch unbeeinflusst.
Es stellte sich heraus, dass zerstörten Bakterien, sowohl in der Dicke der Flüssigkeit als auch in Biofilmen auf der Wasseroberfläche. Seine Wirksamkeit war mit der von Antibiotika vergleichbar, und auch antibiotikaresistente Bakterien starben bei Kontakt mit Honig ab.
Laut Wissenschaftlern bestätigt diese Studie die Fähigkeit von Honig, chronische Rhinitis zu behandeln. Sowohl Viren als auch Bakterien sind dafür bekannt, eine laufende Nase zu verursachen. Virale Rhinitis erfordert keine Antibiotika und verschwindet normalerweise von selbst.
Bakterielle Rhinitis muss mit Antibiotika behandelt werden, aber wenn die Bakterien eine Resistenz gegen sie erworben haben, kann die Krankheit anhaltend und chronisch werden. In diesem Fall kann Honig werden Antibiotika und heilen die Krankheit, so ein Bericht kanadischer Wissenschaftler auf der Jahreskonferenz der amerikanischen HNO-Gemeinschaft AAO-HNSF.
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