Die bekannte Kolumnistin des Magazins Karen Shahinyan schrieb in der neuesten Ausgabe des Magazins Men's Health die Autorenkolumne „Nicht töten“, in der er ehrlich darüber sprach, wie ein echter Vegetarier unter Fleischessern lebt. „Ich sage dir nicht, wie du dich kleiden, gehen oder sprechen sollst. Aber versuchen Sie auch nicht, mich mit Fleisch zu füttern“, schreibt Karen.
Letzte Woche habe ich mich zum ersten Mal nach einem Jahr Pause zusammengerissen und bin in einen Fitnessclub gegangen. Diesmal wollte ich alles clever angehen und habe mich für ein individuelles Training entschieden, das wie immer mit einem Gespräch über Trainings- und Ernährungsregime begann. „… Und am wichtigsten ist, dass Sie nach jedem Training etwas essen müssen. Protein. Hühnerbrust, Thunfisch, etwas Mageres“, erklärte mir der Sensei. Und ich antworte ehrlich, sie sagen, mit einer Brust geht das nicht, weil ich kein Fleisch esse. Und ich esse keinen Fisch, außer Milchprodukte. Zuerst verstand er nicht, wovon er sprach, und dann sagte er mit kaum versteckter Verachtung: „Du musst Fleisch essen, verstehst du? Sonst hat es keinen Sinn. Allgemein".
Ich habe lange und fest entschieden, niemandem etwas zu beweisen. Ich könnte meinem Ausbilder von Veganern erzählen, die ich kenne, die sich nur auf Gemüse und Nüsse schwingen, so dass Anabolika neidisch sind. Ich könnte erklären, dass ich eine medizinische Fakultät hinter mir habe und alles über Proteine und Kohlenhydrate weiß, und ich habe die meiste Zeit meines Lebens verschiedene Sportarten betrieben. Aber ich sagte nichts, weil er es sowieso nicht glauben wollte. Denn für ihn sieht die Realität so aus: Ohne Fleisch geht es nicht. Allgemein.
Ich selbst habe nicht an pflanzenfressende Jocks geglaubt, bis ich einen getroffen habe. Unter anderem war er Rohköstler – das heißt, er betrachtete natürlich nur frische Pflanzen als Lebensmittel. Ich habe nicht einmal Sojacocktails getrunken, weil sie verarbeitetes Protein enthalten, nicht rohes. „Wo kommen all diese Muskeln her?“ Ich fragte ihn. „Und woher kommt Ihrer Meinung nach bei Pferden und Kühen der Muskel?“ er widersprach.
Vegetarier sind nicht behindert oder exzentrisch, sie sind gewöhnliche Menschen, die ein normales Leben führen. Und ich bin sogar noch normaler als der durchschnittliche Vegetarier, weil ich Fleisch nicht aus ideologischen Gründen („der Vogel tut mir leid“ etc.) abgelehnt habe. Ich mochte es einfach nicht, solange ich mich erinnern kann. In der Kindheit musste ich das natürlich – Kindergärtnerinnen interessieren sich nicht sonderlich für die gastronomischen Vorlieben der Stationen. Ja, und zu Hause gab es ein ehernes Gesetz: „Bis du isst, wirst du den Tisch nicht verlassen.“ Aber nachdem ich das Haus meines Vaters verlassen hatte, vernichtete ich in meinem persönlichen Kühlschrank alle Hinweise auf Fleischprodukte.
DAS LEBEN EINES VEGETARIERS IN MOSKAU WO ist bequemer als allgemein angenommen. Kellner an anständigen Orten unterscheiden bereits Lakto-Ovo-Vegetarier (diejenigen, die Milchprodukte und Eier essen) von Veganern (diejenigen, die nur Pflanzen essen). Das ist nicht die Mongolei, wo ich zwei Wochen lang Doshirak mit Brot gegessen habe. Denn in diesem erstaunlichen, traumhaft schönen Land servieren Scheunen (sogenannte Straßencafés) nur zwei Gerichte: Suppe und Lamm. Suppe, natürlich, Lamm. Und Moskau ist voll von altmodischen kaukasischen Restaurants mit Menüs in der Größe von Krieg und Frieden. Hier gibt es Bohnen, Auberginen und Pilze in allen erdenklichen Formen.
Freunde fragen, ob Gemüse mit Beilagen langweilig wird. Nein, sie langweilen sich nicht. Rabelaisian Zherevo ist einfach nicht unsere Erotik. Wenn ich mit nicht-vegetarischen Freunden zum Abendessen ausgehe, genieße ich Gesellschaft, Gespräche, gutes Bier oder guten Wein. Und Essen ist nur ein Snack. Und wenn der Rest der Party mit einem Kontrolldessert im Kopf endet, nach dem man nur noch ins Bett kann, gehe ich an die heißen Orte, um bis in den Morgen zu tanzen. Übrigens bin ich in den letzten 10 Jahren noch nie vergiftet worden, ich habe nicht einmal die geringste Schwere im Magen gespürt. Generell werde ich etwa halb so oft krank wie meine fleischessenden Freunde. Dabei sind mir alle anderen menschlichen Schwächen nicht fremd, auch Tabak und Alkohol.
Das einzige, was mich manchmal ärgert, ist die Aufmerksamkeit (oder Unaufmerksamkeit) anderer auf die Funktionen meiner Speisekarte. Mama, seit 15 Jahren bietet sie mir jedes (JEDES!) Mal, wenn ich sie besuche, entweder einen Hering oder ein Schnitzel an – was ist, wenn es funktioniert? Bei entfernten Verwandten, Griechen oder Armeniern, ist es noch schlimmer. In ihren Häusern ist es beängstigend anzudeuten, dass man kein Lamm isst. Eine tödliche Beleidigung, da helfen keine Ausreden. Interessant ist es auch in fremden Unternehmen: Vegetarismus wird aus irgendeinem Grund immer als Herausforderung empfunden. „Nein, nun, erklärst du mir, Pflanzen leben nicht, oder was? Und so ist das mit Ihren Lederschuhen, ein Problem. Als Antwort einen ausführlichen Vortrag zu lesen ist irgendwie doof.
Aber auch das hurra-heroische Vegas, das bei jeder günstigen oder ungünstigen Gelegenheit das Fleischessen anprangert, nervt. Sie sind bereit, jeden zu töten, der nicht für das Leben der Tiere und der Amazonaswälder kämpft. Sie belästigen Kunden in den Lebensmittelabteilungen mit Reden. Und glauben Sie mir, sie hindern mich daran, mehr zu leben als Sie, weil ich mich für sie verantworten muss. Die Abneigung gegen diese Heiligen erstreckt sich auf mich, weil gewöhnliche Menschen mit den Nuancen vegetarischer Bewegungen schlecht vertraut sind.
GEH WEG VON MIR UND DEM UND ANDEREN, okay? Nun, falls es dich interessiert – manchmal denke ich, dass ich richtiger lebe als du. Dieser Gedanke kam zwar viele Jahre nach der Ablehnung tierischer Nahrung. Vor einiger Zeit lebte ich mit einer überzeugten Vegetarierin, Anya, zusammen, die mir ein verstärkt konkretes ideologisches Argument für die Kräuterkunde lieferte. Der Witz ist nicht, dass Menschen eine Kuh töten. Dies ist die zehnte Ausgabe. Der Witz ist, dass die Menschen ungefähr zwanzig Mal Kühe zum Schlachten produzieren, und zwar mehr, als sie von Natur aus und nach gesundem Menschenverstand benötigen. Oder hundert. Noch nie in der Geschichte der Menschheit wurde so viel Fleisch gegessen. Und das ist ein langsamer Selbstmord.
Fortgeschrittene Veganer denken global – Ressourcen, frisches Wasser, saubere Luft und all das. Es wurde mehr als einmal berechnet: Wenn die Menschen kein Fleisch essen würden, gäbe es fünfmal mehr Wälder und genug Wasser für alle. Denn 80 % des Waldes werden für Weiden und Viehfutter abgeholzt. Und das meiste Süßwasser geht auch dorthin. Hier macht man sich wirklich Gedanken darüber, ob Menschen Fleisch essen oder Fleisch – Menschen.
Ehrlich gesagt wäre ich froh, wenn sich alle Menschen weigern würden zu schlachten. Ich bin froh. Aber ich verstehe, dass die Chancen, etwas zu ändern, gering sind, da Vegetarier in Russland höchstens eineinhalb Prozent ausmachen. Ich kaue nur mein Gras, um mein eigenes Gewissen zu beruhigen. Und ich beweise niemandem etwas. Denn was soll man beweisen, wenn es für 99% der Menschen ohne Fleisch keinen Sinn macht. Allgemein.