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Mexikanischer Salat: Rezepte für gute Laune. Video
Mexiko ist ein Land, in dem die Sonne regiert. Heiße Sommer und warme Winter machen das Leben dort einfach und komfortabel. Und die mehrmals im Jahr stattfindende Gemüse- und Obsternte ermöglicht es mexikanischen Hausfrauen, eine Vielzahl köstlicher und abwechslungsreicher Salate zuzubereiten.
Herzhafter mexikanischer Reissalat – ein köstlicher zweiter Gang
Im heißen Mexiko hat man keine Lust, zu Mittag fette Koteletts oder gebratene Hähnchenschenkel zu essen. Deshalb haben lateinamerikanische Hausfrauen gelernt, wie man aus einer Mischung verschiedener Getreide- und Gemüsesorten herzhafte kalte Snacks zubereiten kann. Diese Gerichte stillen nicht nur den Hunger ohne ein Schweregefühl zu hinterlassen, sie sind auch sehr nützlich und fördern die Verdauung. Um einen traditionellen mexikanischen Salat mit Reis zuzubereiten, benötigen Sie:
– gekochter Reis (200 g); – gekochter Mais (Körner oder kleine Ähren – 200 g); – bulgarischer Pfeffer (200 g); – gehacktes Grün (Zwiebel, Koriander – 50 g); – Salsa-Sauce (2 EL L.); – Zitronen- oder Limettensaft (2 EL L); – Olivenöl (3 EL L.); – Italienische Kräuter (1 TL).
Für Salat ist es besser, Langkornreis zu verwenden. Es ist krümeliger und klebt nicht vom Dressing zusammen. Dieser Reis wird gleichmäßig mit den restlichen Zutaten vermischt, ohne dass unappetitliche Klumpen entstehen.
Reis und Mais werden mit Paprika gemischt und in Streifen geschnitten. Dann ein Dressing aus Salsasauce, Zitronensaft, Olivenöl gemischt mit italienischen Kräutern und Kräutern hinzufügen. Einige Rezepte weisen darauf hin, dass Sie neben Gemüse und Reis auch gebratenes Hähnchen in den Salat geben können. Dann wird das Gericht sehr zufriedenstellend, es kann das gesamte Abendessen ersetzen.
Mexikanischer Salat mit Bohnen – eine originelle Vorspeise für faule Hausfrauen
Bohnensalat ist ein klassisches mexikanisches Gericht. Es ist ganz einfach gemacht. Manche Zutaten müssen nicht einmal geschnitten werden, sondern einfach in eine große Salatschüssel geben und vermischen. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
– Avocado (2 Stk.); – Kirschtomaten (150 g); – schwarze Bohnen (150 g); – Maiskörner (150 g); – Feta-Käse (150 g); – Zwiebel (½ Kopf); – zerdrückter Knoblauch (1 Zehe); – Olivenöl (5 Esslöffel); – grüner Salat (Bündel); – Zitronensaft (1 TL); – Balsamico-Essig (1 EL L.); – Pfeffer und Salz (nach Geschmack).
Kleine Maiskolben werden in großen Lebensmittelgeschäften gefroren verkauft. Die Länge des Mini-Mais beträgt nicht mehr als 5 Zentimeter. Rohe Ohren in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten kochen
Die Avocado wird entkernt, das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Die Cherrytomaten werden halbiert, die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Feta-Käse wird zu Krümeln zerkleinert. Bohnen und Mais werden hinzugefügt. Salatblätter werden von Hand in kleine Stücke gerissen. Knoblauch wird in Olivenöl gepresst, Zitronensaft und Essig, Pfeffer und Salz werden gegossen. Das Dressing wird zum Salat gegeben, das Gericht wird gemischt. Ein herzhafter und lebendiger mexikanischer Salat mit Bohnen ist fertig.