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Ofenkartoffeln mit Speck. Video
Ofenkartoffeln mit Speck – so einfach und gleichzeitig unglaublich lecker und sättigend. Bieten Sie das Gericht Ihren Lieben als warmes Mittag- oder Abendessen an. Backen Sie Kartoffeln im Ofen oder sparen Sie Zeit, indem Sie sie in die Mikrowelle stellen.
Ofenkartoffeln mit Speck
Ofenkartoffeln mit Speck im Ofen
Sie benötigen: – 6 mittelgroße Kartoffeln; – 50 g Schmalz; – Salz (optional); – 3 Zweige Dill; – 6 Quadrate Folie.
Für ein Rezept für Kartoffeln mit Schmalz ist ein Gemüse in Wachsqualität vorzuziehen, das beim Kochen nicht auseinanderfällt
Die Kartoffeln schälen und jeweils in gleiche Hälften schneiden. Den Speck in 12 dünne Scheiben schneiden, nicht größer als die Knollen. Breiten Sie die Folienblätter auf dem Tisch aus. Die Hälfte der Kartoffeln mit der konvexen Seite nach unten in die Mitte legen, salzen (wenn das Schmalz ungesalzen ist) und mit einem Stück Schmalz bedecken. Legen Sie die zweite Hälfte des Gemüses darauf, diesmal mit der Rückseite, und ein weiteres Stück Speck. Wickeln Sie Lebensmittelportionen in Folie ein und versiegeln Sie die Ränder. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Überprüfen Sie die Unversehrtheit der Silberbrötchen, um zu verhindern, dass wertvolles Fett während des Garvorgangs austritt. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie die Kartoffeln und das Schmalz eine Stunde lang. Die fertige Mahlzeit auf Teller verteilen und mit gehacktem Dill bestreuen.
Gehackte Kartoffeln mit Speck überbacken
Zutaten: – 500 g Kartoffeln; – 100 g Schmalz oder Bruststück; – 1 Zwiebel; – 1 Lorbeerblatt; – 1 Zweig Rosmarin; – 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; – 0,5 TL Salz; - Pflanzenöl.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Rosmarin und Lorbeer würzen und mit den Händen vermischen, dann 2 EL darüber gießen. l. Pflanzenöl. Schmalz oder Rinderbrust mit einem Messer in Streifen schneiden. Die Schale von der Zwiebel entfernen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und in eine gefettete feuerfeste Form geben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40–45 Minuten backen. Ihr rötliches Aussehen und ihre Weichheit verraten Ihnen die volle Bereitschaft der Kartoffel.
Kartoffeln mit Speck in der Mikrowelle
Zutaten: – 3 große längliche Kartoffeln; – 40 g Schmalz; – 1 kleine Zwiebel; – 2-3 Zweige Dill; - Salz.
Da Kartoffeln in der Schale gekocht werden, waschen Sie die Knollen mit einer Bürste, damit kein Schmutz in die Schüssel gelangt.
Die Kartoffeln in 2 cm dicke Längskreise schneiden. Mit einem Messer in der Mitte leicht einschneiden, damit das Fett besser aufgenommen wird. Die Kartoffeln auf einem breiten ofenfesten Teller verteilen, mit Salz würzen, mit Zwiebelringen und dünnen Speckscheiben belegen. Stellen Sie das Geschirr in die Mikrowelle, wählen Sie eine Leistung von 800 W, stellen Sie den Modus „Gemüse“ ein und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten. Das fertige Gericht mit Dill dekorieren.