Der Höhepunkt des Pilzsammelns fällt auf die Sommer-Herbst-Periode, aber Vergiftungen mit diesem Produkt treten leider zu jeder Jahreszeit auf. In der Saison werden die Menschen mit frischen Pilzen aus dem Wald vergiftet, und im Winter lauert die Gefahr in Gläsern mit vorbereiteten Präparaten im Voraus. Aber es ist durchaus möglich, solche Probleme zu vermeiden, wenn Sie bestimmte Regeln befolgen. Was sind Sie?
1) universelle Empfehlungen:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перугружвать;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ из воды, воздуха;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употребляйте грибные;
– Pilze passen nicht zu frischem Gemüse (Gurken, Tomaten oder Kohl). Als Beilage empfiehlt sich für sie Gemüse, gedünstet oder im Ofen;
2) Gekochte oder gesalzene Pilze sind nützlich für Menschen mit Gastritis. Dieses Produkt verbessert und normalisiert das Verdauungssystem;
3) wenn eine Person eine Neigung zu Allergien kennt, sollte sie mit der Verwendung von Pilzen vorsichtiger sein, da sie eine allergische Reaktion hervorrufen können;
4) Für Krebspatienten oder Menschen, die dazu neigen, sind Pilzgerichte grundsätzlich kontraindiziert! Schließlich sind Pilze in der Lage, verschiedenste Schadstoffe bis hin zu Schwermetallen anzureichern;
5) Menschen mit Fettleibigkeit oder Übergewicht dürfen nur gekochte Pilze essen. Gebratene Pilze sind zwar schmackhaft, können aber zu Blähungen, Völlegefühl und anderen Verdauungsbeschwerden führen.
6) Pilze werden von Menschen, die das ältere und fortgeschrittene Alter erreicht haben, schlecht verdaut. Ihr Enzymsystem ist einer so starken Belastung nicht mehr gewachsen;
7) Грибы дошкольникам не следует ни под каким предлогом. Nikogda!
О пользе грибов
Pilze sind auf jeden Fall nützlich. Aber nicht alles mit ihrer Verwendung ist so einfach. Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass Pilze zwar reich an Eiweiß sind, aber vom menschlichen Körper kaum aufgenommen werden. Daher die Schwere im Unterleib und Blähungen und eine Vielzahl von Essstörungen. Und zweitens sind Vitamine und Spurenelemente in Pilzen manchmal in so übermäßigen Mengen enthalten, dass es gesundheitsschädlich wird. Deshalb ist es so wichtig zu lernen, wie man die Gaben des Waldes kocht und isst.
Betrachten wir den Nährwert von Pilzen genauer, stellen wir fest, dass sie in ihrer Zusammensetzung überraschend ausgewogen sind. Pilze haben nicht so viel Protein wie Fleisch, aber der Aminosäurekomplex dieser Produkte ist identisch. Daher ist es sinnvoll, Pilze mit anderen eiweißhaltigen Speisen zu kombinieren, um am Ende eine ausgewogene Ernährung zu erhalten.
Pilze sind auch nützlich für Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Schließlich kann eine vollständige Ablehnung von Fleisch und der Übergang zu einem vegetarischen Menü chronische Krankheiten hervorrufen, und Pilze helfen, diese Probleme zu verhindern. Gesalzene oder gekochte Pilze eignen sich besonders gut für die Ernährung, da sie natürlichen Schleim enthalten, der die Magenwände sanft umhüllt. Deshalb sind solche Pilze leichter verdaulich als beispielsweise in Öl frittiert.
Pilze haben einen niedrigen Kaloriengehalt – etwa 25 Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt. Gleichzeitig vermitteln sie jedoch ein langes Sättigungsgefühl und verringern das Risiko von Überernährung und Diätversagen. Kombiniert mit Nudeln oder Kartoffeln ist dies ein sehr nahrhaftes Gericht, das Sie den ganzen Tag über das Hungergefühl vergessen lässt. Außerdem können Pilze aufgrund des Zinks und einiger anderer Mineralien, die sie enthalten, das Verlangen nach Süßigkeiten reduzieren. Übrigens haben Muscheln die gleichen Eigenschaften, aber Pilze stehen mehr Menschen zur Verfügung.
Und das ist noch nicht alles über die Vorteile von Pilzen! Sie enthalten Vitamine und einen ganzen Komplex biologisch aktiver Substanzen. Eisen und Kalium, Phosphor und die Vitamine C und B – all das und noch viel mehr steckt in Pilzen. Mit ihrer Hilfe können Sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, daher werden häufig Pilzgerichte zur Normalisierung des Stoffwechsels empfohlen.
Mit einem Wort, Pilze haben viel mehr Nutzen als Schaden. Aber trotzdem muss sich jeder die Frage selbst beantworten: Hat er die Gaben des Waldes oder nicht? Es hängt alles vom Gesundheitszustand und den persönlichen Vorlieben und Vorlieben ab.