Pilzsalat in Weinsoße
Zubereitung:
Starke junge Champignons (Regenmäntel) auswählen, spülen,
in kleine Stücke schneiden, in eine Emailpfanne geben,
Wein angießen, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
mittlere Hitze 10-15 Minuten. Möhren waschen, schälen und raspeln
Reibe, Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken, Gemüse
mahlen. Die so zubereiteten Produkte mischen, würzen
Pflanzenöl und Zitronensaft. Den vorbereiteten Salat hineingeben
Salatschüssel anrichten und mit fein gehacktem Dill garnieren.
Bon appetit!