Pilzsalate mit Champignons und Gurken

Salate sind Gerichte, deren Zubereitung und Garen viel Zeit in Anspruch nehmen, da mehrere Produkte gemischt werden müssen. Daher sind solche Snacks meist feierliche Gerichte. Besonders wenn es um Pilzsalate geht, ergänzt durch frische oder eingelegte Gurken.

Salat mit Champignons, Paprika und Gurken

Es wird vorgeschlagen, mit dem einfachsten, unprätentiössten Rezept zu beginnen – einem Salat mit Champignons und frischer Gurke. Es ist einfach zuzubereiten. Es ist perfekt, wenn Sie einen schnellen Snack brauchen.

Folgende Komponenten sollten Sie im Supermarkt kaufen:

• 0,6 kg Pilze;
• 2 große Gurken;
• 2 Paprika;
• etwas getrockneter Dill;
• Dillgrün – ein paar Zweige;
• 1 Schnittlauch;
• ein paar Esslöffel Joghurt;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer, Weinessig.

Das Gericht kann aus gebratenen oder ungekochten Champignons zubereitet werden. Wenn die zweite Option gewählt wird, sollten alle Komponenten willkürlich in kleine Stücke geschnitten werden, die Zwiebel kann 15 Minuten lang in Essig zum Marinieren eingeweicht werden. Dann alles kombinieren und kneten und dann die Sauce aus Joghurt, gehackten Kräutern, Knoblauch und Gewürzen gießen.

Da sich ein Salat mit gebratenen Champignons, Paprika und Gurken als erfolgreicher erweist, müssen Sie die geschnittenen Champignons bei starker Hitze nicht länger als 5 Minuten überkochen und mit trockenem Dill bestreuen. Führen Sie die oben beschriebenen Manipulationen mit gekühlten Pilzen durch (gießen Sie die Joghurtmischung ein und würzen Sie sie mit Gewürzen).

Salat mit Champignons, Käse, Gurke und Sauerrahm

Ein einfacher Champignonsalat mit einer gekochten Eigelbsauce kann ein köstlicher Genuss auf dem Tisch sein. Es ist leicht und angenehm im Geschmack, erfordert jedoch etwas mehr Zeit für die Zubereitung der Zutaten als die Originalversion.

A besteht aus:

• 200 g Zwiebeln;
• 1/3 kg Champignons;
• Xnumx g Gurken;
• 2 Kunst. l. Pflanzenöle;
• 3 gekochte Eier;
• 200 g saure Sahne;
• 150 g geriebener Käse;
• 0,5 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach persönlicher Vorliebe.

Die Zubereitung dieses Salats mit gebratenen Champignons und frischen Gurken sollte mit dem Braten von Zwiebelwürfeln in Öl beginnen. Es ist nicht notwendig, stark zu erhitzen, der kleinste reicht aus. Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton annimmt, müssen Sie die gewaschenen, geschälten und geschnittenen Pilze in beliebiger Form einfüllen.

Lassen Sie sie noch einige Zeit zusammen braten, bis ein reichhaltiger, dicker, angenehmer Pilzgeruch zu spüren ist. Jetzt kannst du nach Belieben salzen und pfeffern. Stellen Sie die Pfanne beiseite, damit die Zutaten abkühlen können. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie mit der Zubereitung der folgenden Bestandteile des Salats mit gebratenen Champignons, Käse und Gurken beginnen: Die Gurke in Würfel schneiden, die getrennten Proteine ​​​​auf einer Reibe grob mahlen, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, das Eigelb zerdrücken.

Kombinieren Sie das Protein mit Champignons und mischen Sie das Eigelb mit Sauerrahm und Knoblauch. Legen Sie nun die Salatschichten so aus: Pilzmasse, Gurke, Sauerrahm und Eigelbsauce, Käse. Das Gericht sollte sofort verzehrt werden, damit die Gurke nicht zu viel Saft abgibt und schlaff wird, während es noch ein angenehmes Knirschen auf den Zähnen gibt.

Salat mit gebratenen Champignons, Schinken und frischen Gurken

In Anbetracht der Tatsache, dass die aufgeführten Optionen zu einfach sind, und in der Hoffnung, eine kreativere Lösung zu finden, sollten Sie auf den Salat mit gebratenen Champignons, Schinken und frischen Gurken achten.

Diese Variation des Gerichts ist schwieriger und dauert länger in der Zubereitung, hat aber gleichzeitig ein sehr attraktives Aussehen. Darüber hinaus erfordert es keine großen Fähigkeiten oder kulinarischen Fähigkeiten, selbst ein Anfänger kann aus einer Gurke eine schöne Rose machen.

Für eine solche Gurken-Pilz-Rose müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Pilze;
• Xnumx g Schinken;
• 100 g Käse;
• 3 Eier;
• 300 g frische Gurken;
• 1 PC. Lukas;
• Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl.

Das Verfahren zur Zubereitung eines Salats mit Champignons und frischen Gurken sollte mit dem Braten von Champignons mit nach Belieben gehackten Zwiebeln in Sonnenblumenöl beginnen. Während sie gebraten werden, müssen Schinken und Eier in Würfel geschnitten und der Käse grob gerieben werden. Die abgekühlten Pilze zu den restlichen Zutaten geben und mit Mayonnaise mischen, eine Folie machen.

Als nächstes schneiden Sie die Gurke in Querscheiben (besser schräg schneiden, damit die Stücke länger herauskommen). Drücken Sie diese Teile der Gurke so in den Hügel, dass Sie eine Blume erhalten: Rollen Sie sie zuerst leicht auf und stecken Sie 2-3 Scheiben von oben in die Mitte und dann in einem Kreis mit mehreren Ringen nach unten. Solch eine schöne und originell gestaltete Delikatesse wird sicherlich den Tisch bei jeder Feier schmücken.

Fastensalat mit Champignons und Gurken aus der Dose

Während des Fastens sind viele Lebensmittel nicht erlaubt. Mit Sonnenblumenöl aromatisierte Pilzsalate gehören jedoch nicht dazu.

Um einen mageren Salat mit Dosenchampignons und frischen Gurken zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Die Zubereitung des Salats beginnt damit, dass die Kartoffeln mit der Schale gekocht, abgekühlt und geschält werden. Dann wird alles in Würfel geschnitten, in eine Salatschüssel gegossen, mit Gewürzen, Sonnenblumenöl und gehackten Kräutern vermischt.

Wenn Sie Ofenkartoffeln anstelle von Salzkartoffeln verwenden, ändert sich der Geschmack leicht und die Anzahl der Kalorien nimmt ab – solche Gerichte sind perfekt für diejenigen, die auf ihre Figur achten und den Kaloriengehalt der Lebensmittel zählen, die sie essen.

Salat mit Champignons, Schinken, Ei und Gurke

Wenn Sie sich wie ein Königsblut fühlen möchten, gibt es nichts Einfacheres: Bereiten Sie einen köstlichen, herzhaften Salat mit Champignons, Schinken, Ei und Gurke zu.

Für die Herstellung kulinarischer Köstlichkeiten ist Folgendes vorzubereiten:

• Salzkartoffeln – 3 Stück;
• Pilze – bis 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 große;
• 2 Gurke;
• Eier – 4 Stück .;
• Schinken oder geräucherte Wurst – 300 g;
• 2 gekochte Karotten;
• geriebener Käse – 100 g;
• Mayonnaise.

Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und 10 Minuten lang garen. Pilze mit Zwiebeln (es ist besser im Voraus, damit sie Zeit haben, sich zu erkalten, wenn das Essen zubereitet wird). Gemüse in Würfel schneiden oder grob raspeln. Das Gericht besteht aus Schichten, die mit Mayonnaise angefeuchtet sind, was eine solche Mahlzeit sehr nahrhaft macht.

Der Reihe nach in folgender Reihenfolge gesammelt: Kartoffeln, Champignons mit Zwiebeln, Gurke, Eierwürfel, Schinken (Wurst), Karotten. In der letzten Phase muss alles mit geriebenem Käse bestreut werden, aber im Gegensatz zu den vorherigen Schichten nicht mit Mayonnaise gegossen werden.

Salat mit Champignons, Essiggurken und Kartoffeln

Im Winter sind frische Gurken teuer und nicht die beste Qualität, daher kann man sie sich natürlich auch im Urlaub gönnen, aber an Wochentagen sind sie oft nicht zum Verzehr zu empfehlen. Aber sie werden in verschiedenen Gerichten leicht durch eingelegte Gurken ersetzt.

Es gibt eine Vielzahl von Salatrezepten mit Champignons und Gurken aus der Dose oder frittiert.

Laut einem von ihnen müssen Sie Folgendes kaufen:

• 1/4 kg rohe Pilze;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 eingelegte Gurke;
• eine kleine Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Gewürze nach persönlicher Vorliebe;
• Pflanzenöl.

Gekochte Kartoffeln und Gurken in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebel mit gewürfelten Champignons in Öl anbraten. Als nächstes alle Zutaten mischen, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen und gut mischen. Sie können zwar nicht mischen, sondern einfach mit Mayonnaise bedeckte Schichten herstellen: Pilz, Gurke, Kartoffel. Legen Sie ein Mayonnaise-Netz auf die Kartoffeln.

Salat mit gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Essiggurken

Ein köstlicher Salat mit gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Gurken ist ein Gericht aus folgenden Zutaten:

• ½ kg Champignons;
• ein Paar Zwiebeln;
• 4 Salzkartoffeln;
• Frühlingszwiebelfedern;
• 3 Eier;
• ein paar Gurken;
• 200 g Käse;
• Mayonnaise.

Champignons gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten, zusammen mit gehackten Zwiebeln anbraten. Das Grün wird fein gehackt. Die restlichen Komponenten reiben stark. Danach werden die Schichten in folgender Reihenfolge auf einem Teller ausgelegt: Pilze; Kartoffeln; Zwiebelfedern – das alles wird oben mit Mayonnaise bedeckt. Als nächstes Gurken und Eier auslegen und wieder mit Mayonnaise bedecken. Die letzte Schicht ist geriebener Käse, der mit nichts gewürzt ist.

Wintersalat mit Champignons und Essiggurken

Ein weiterer Wintersalat mit verkochten Champignons und Gurken wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• eingelegte Gurken - 8 Stk.;
• Pilze – 100-150 g;
• 2 rote Zwiebeln;
• 6 große Kartoffeln;
• Gewürze nach Wahl;
• Gurkengurke – 2 oder 3 EL. L.;
• Sonnenblumenöl.

Gekochte Kartoffeln in große Stücke schneiden, Gurkengurke hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen. Die gewaschenen Champignons in 4 Scheiben schneiden, die Zwiebel in Ringhälften schneiden, ca. 6 Minuten in Öl anbraten. Gurken in Würfel schneiden. Gurken, Champignons mit Zwiebeln in Kartoffeln gießen. Mit Gewürzen würzen, Sonnenblumenöl darübergießen, gut mischen.

Salatrezept mit Hühnerfleisch, Champignons, Mais und Essiggurken

Wenn Sie etwas Fleischiges, aber nicht zu Fettiges möchten, können Sie Hühnerfleisch in Pilzsalaten verwenden. Eine solche Kombination wirkt sich positiv auf den Geschmack von Lebensmitteln und ihren Nährwert aus. In der modernen Küche gibt es viele verschiedene Rezepte für Salate mit Hühnchen, Champignons und Gurken.

Für einen von ihnen, ziemlich originell gestaltet, benötigen Sie:

• ein Glas eingelegte Champignons mit ganzen Kappen;
• viel Grün;
• hartgekochte 4 Eier;
• Dosenmais – 1 Bank;
• 4 eingelegte oder eingelegte Gurken;
• 300 g gekochtes oder geräuchertes Geflügelfleisch;
• 4 Salzkartoffeln;
• Mayonnaise;
• Gewürze nach Belieben.

Gurkenfleisch in Würfel schneiden. Die Kartoffeln werden püriert. Ohne Schnitt werden die Champignons mit dem Hut nach unten auf eine breite Schale mit hohem Rand gelegt. Großzügig mit gehackten Kräutern und geriebenen Eiern auf einer feinen Reibe bestreuen. Mit Mayonnaise mit Gewürzen würzen. Als nächstes gehen die Schichten in der folgenden Reihenfolge: Mais, Fleisch, Gurke, Kartoffel. Jede Schicht, mit Ausnahme der letzten, sollte mit Mayonnaise aromatisiert werden.

Danach muss der Salat mit Dosenchampignons und eingelegten Gurken mit einer schönen Servierplatte bedeckt und zum Einweichen an einen kalten Ort geschickt werden. Vor dem Servieren müssen Sie die Schüssel mit dem Essen auf eine Servierplatte drehen. So liegen die Pilzkappen zusammen mit dem „Gras“ oben und bilden eine Waldpilzlichtung. Diese Erscheinung gab dem Salat seinen Namen.

Dieses kreative Gericht wird zur Dekoration auf dem festlich gedeckten Tisch.

Köstlicher Salat aus Hähnchen, Champignons und frischen Gurken

Ein Salat aus Hähnchen, Champignons und frischen Gurken wird auch köstlich sein. Für ihn müssen Sie sich eindecken:

• ein paar große Vogelfilets;
• 3 hartgekochte Eier;
• 2 frische Gurken;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 kleines Glas gesalzene Champignons;
• 100 g Käse;
• Mayonnaise.

Alle Bestandteile, außer Käse und Eier, in Würfel schneiden. Der Käse reibt sich fein. Eier werden in Eiweiß und Eigelb geteilt, wobei ersteres in Streifen geschnitten und letzteres fein gerieben wird. Um jeweils mit Mayonnaise zu würzen, müssen die folgenden Schichten gelegt werden: Eiweiß, Fleisch, Zwiebel, Gurke, Pilz, Käse. Mit Mayonnaise bestrichenen Käse mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Salat mit geräuchertem Hühnchen, Champignons, koreanischen Karotten und eingelegten Gurken

Eine ausgezeichnete Abwechslung für den Esstisch ist ein Salat aus geräuchertem Hähnchen, Champignons und eingelegten Gurken. Seine ursprüngliche Zutat sind koreanische eingelegte Karotten.

Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung:

• 2 Hähnchenkeulen;
• 5 Stücke. hart gekochte Eier;
• ½ kg Pilze;
• 2 Glühbirnen;
• 3 eingelegte Gurke;
• Mayonnaise.

Laut Rezept braucht ein Salat mit Champignons, Hähnchen und eingelegten Gurken Karotten nach koreanischer Art. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie es daher zunächst in einem Geschäft kaufen oder selbst zubereiten. Als nächstes sollten Sie die geschnittenen Pilze mit Zwiebeln überkochen und abkühlen lassen.

Es ist auch notwendig, den Schinken in kleine Teile zu zerlegen. Eier und eingelegte Gurken in Würfel schneiden. Dann in der nächsten Reihenfolge in Schichten auf einem Teller auslegen: geräucherter Schinken, Pilze mit Zwiebeln, Eier, Gurken, Karotten nach koreanischer Art. Zusätzlich zur letzten jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.

Salat „Venedig“ mit Hähnchenbrust, Champignons und Gurken

Eine exquisite Ergänzung zum festlichen Tisch ist der Venedig-Salat mit Hähnchenbrust, Pilzen und Gurken. Darin sorgen Dörrpflaumen für Würze und eine süßlich-säuerliche Note, Gurken erfrischen und Käse für Würze.

Seine Herstellung erfordert die folgenden Komponenten:

• ½ kg oder etwas weniger Vogelbrüste;
• 0,3 kg Pilze;
• 0,2 kg Pflaumen;
• 0,2 kg Käse;
• 2-3 Kartoffeln;
• 2-3 Eier;
• 1 Gurke;
• Mayonnaise.

Bevor ein Salat mit gekochtem Hähnchen, Champignons und Gurken zubereitet wird, werden Vorbereitungsarbeiten durchgeführt. Dazu gehört das Waschen, Filetieren und Kochen der Vogelbrust. Sie müssen auch Kartoffeln und Eier kochen. Es ist notwendig, die Pilze in Sonnenblumenöl zu überkochen. Spülen Sie die Pflaumen in der gleichen Phase ab und legen Sie sie etwa 20 Minuten lang in kochendes Wasser, um sie zu dämpfen.

Um dem Salat mit Geflügelbrust, Champignons und Gurken ein ästhetisches Aussehen zu verleihen, können Sie eine spezielle kulinarische Salatform verwenden (runde Ringe mit Schlitzen auf 2 Seiten; wenn der Salat fertig ist, wird der obere Ring entfernt und der Salat hinein die Form eines mehrschichtigen Zylinders bleibt auf der Platte). Der Ring wird abwechselnd in Schichten gefaltet: in kleine Stücke geschnittene Pflaumen, in kleine Stücke zerlegtes Fleisch, das mit Mayonnaise übergossen wird.

Als nächstes werden in Würfel geschnittene und mit Mayonnaise gewürzte Kartoffeln in einem Salat mit Champignons und frischen Gurken ausgelegt. Danach werden die Pilze, geriebene Eier durch eine feine Reibe, überführt. Alles ist mit Mayonnaise bedeckt. Dann wird der Käse grob gerieben, worauf die Gurke gerieben wird (letztere kann auch in dünne Scheiben geschnitten werden). Ein solches Gericht wird zu einem echten Highlight des festlichen Tisches.

Hühnersalat mit Essiggurken, Mais und Champignons

Eine großartige Option für ein ungezwungenes Abendessen oder Mittagessen wäre ein Salat mit Champignons, gekochtem Hähnchen und Gurken. Es wird besonders den Liebhabern von Dosenmais gefallen, da es diesem Gericht Süße, Zartheit und zusätzliche Knusprigkeit verleiht.

Sie setzen darin ein:

• ½ kg Geflügelfleisch;
• ein kleines Glas mit eingelegten Champignons;
• eine Dose Mais;
• 1 Karotten;
• 2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
• 2 Hühnereier;
• Sonnenblumenöl;
• Mayonnaise.

Das Kochen von Hühnersalat mit Gurken und Champignons beginnt mit der Zubereitung von Geflügelfleisch. Es muss gewaschen, mit einem Papiertuch abgetupft, dann mit kaltem Wasser gegossen und 40 Minuten lang gekocht werden. Wenn das Fleisch fertig ist, muss es gekühlt werden. Das abgekühlte Fleisch wird in kleine Stücke geteilt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Eier kochen, die Karotten schälen und reiben.

Zwiebeln für Salat mit gekochtem Hähnchen, Champignons und eingelegten Gurken müssen ebenfalls geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebeln werden zusammen mit mit einer groben Reibe geriebenen Karotten 6 Minuten lang gebraten. im Sonnenblumenöl. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Pilze abspülen und reinigen, in Würfel schneiden, mit Gemüse kombinieren und weitere 11 Minuten braten. Eingelegte Gurken und Eier in Würfel schneiden.

In der letzten Phase der Zubereitung eines Salats mit Geflügelfleisch, Champignons und Gurken müssen Schichten mit Mayonnaise wie folgt ausgelegt werden: ½ Geflügelfleisch, Gurken, Champignons, Zwiebeln mit Karotten, wieder ½ Huhn, Mais. Die bestrichene Maisschicht wird mit Eiern bestreut. Wenn Sie die Portion originell machen möchten, dekorieren Sie das Topping segmentiert – getrennt mit Protein und Eigelb.

Salat mit Rinderzunge, Champignons und eingelegten Gurken

Wenn anstelle von Geflügelfleisch andere Arten von Fleischprodukten bevorzugt werden, sollten Sie versuchen, einen Salat mit Zunge, Champignons und eingelegten Gurken zuzubereiten, der Folgendes umfasst:

• 0,2 kg Pilze;
• ½ kg Rinderzunge;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Käse – 100 g;
• 3-4 eingelegte Gurken;
• ½ rote Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach eigenem Geschmack;
• Mayonnaise.

Eine gut gewaschene Zunge ca. 4 Stunden kochen, dann abkühlen, schälen, in Streifen oder Würfel schneiden. Gehackte Zwiebel mit Pilzen anbraten. Den Käse grob reiben. Knoblauch unter die Presse schicken, Gurken hacken. Alles gut mischen, mit Gewürzen und Mayonnaise würzen.

Salat mit Rindfleisch, Champignons, Walnüssen und Essiggurken

Sie können einen Salat mit Rindfleisch, Pilzen und Gurken zubereiten und für ihn nehmen:

• 0,3 kg Rindfleisch;
• 0,2 kg Champignons;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• 3 eingelegte Gurke;
• 1/3 st. gehackte Walnüsse;
• 2 Eier;
• 100 g geriebener Käse;
• Mayonnaise;
• Gewürze nach eigenem Ermessen.

Es ist notwendig, die Zwiebel mit Pilzen zu überkochen, das Fleisch in kleine Stücke zu zerlegen, den Knoblauch durch eine Presse zu geben, die Eier und Gurken in Würfel zu schneiden. Dann alle Zutaten mischen, kneten, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.

Die aufgeführten Salate werden sicherlich den täglichen Speiseplan erweitern und das Galadinner noch leckerer machen können. Guten Appetit!