Vitamin C ist eine Verbindung, die sowohl in der Medizin als auch in der Kosmetik verwendet wird. Wir kennen es hauptsächlich, weil es die Immunität des Körpers unterstützt, aber es ist auch ein starkes Antioxidans. Obwohl es weithin als Mittel gegen Erkältungen anerkannt ist, hat es viele andere interessante Eigenschaften. Es beugt dem Alterungsprozess vor, beugt der Entstehung von Krebs vor und unterstützt die Arbeit des Kreislaufsystems.
Wenn wir an Vitamin C denken, denken wir normalerweise an Zitrone. Die wenigsten wissen, dass viele Produkte diese Frucht im Vitamin-C-Gehalt deutlich übertreffen. Der Mensch kann diesen wertvollen Inhaltsstoff nicht selbst herstellen, also müssen wir ihn von außen zuführen. Der Saft einer Zitrone liefert uns 35 % des Bedarfs an dieser Zutat. Welche anderen alternativen Quellen für Vitamin C gibt es? Viele von ihnen werden Sie vielleicht überraschen.
- Tomate – hat so viel von diesem Vitamin wie eine Zitrone. Sicherlich haben schon viele gehört, dass man Gurke nicht mit Tomate essen sollte – dafür gibt es einen Grund. Gurke enthält Ascorbinase, die Vitamin C abbaut. Wenn wir dieses Gemüse also zusammen essen, verlieren wir die Möglichkeit, diese Zutat zu ergänzen. Auf diese Kombination müssen Sie jedoch nicht komplett verzichten – Sie können eine Gurke mit Zitronensaft beträufeln und ihr pH-Wert ändert sich.
- Grapefruit – Eine Frucht entspricht in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt zwei Zitronen. Es entsäuert den Körper und stärkt hervorragend das Immunsystem.
- Gekochter Weißkohl – Seine 120 Gramm entsprechen dem Saft von zwei Zitronen. Während das Kochen den größten Teil des Vitamin C abtötet, ist die gekochte Version immer noch eine gute Quelle.
- Erdbeeren – nur drei Erdbeeren haben so viel Vitamin C wie eine Zitrone.
- Kiwi – ist eine echte Vitaminbombe. Ein Stück entspricht in Bezug auf den Gehalt dieser wertvollen Zutat drei Zitronen.
- Schwarze Johannisbeere – 40 Gramm schwarze Johannisbeere entsprechen den gesundheitlichen Vorteilen von dreieinhalb Zitronen.
- Brokkoli – auch das gekochte ist der wahre König der Vitamine, denn es enthält reichlich davon (und Spurenelemente). Ein Stück dieses Gemüses entspricht einem Dutzend Zitronen.
- Rosenkohl – hat noch mehr Vitamin C als Brokkoli. Es wirkt entsäuernd auf den Körper.
- Kale – ein weiterer König der Vitamine, denn seine zwei Blätter entsprechen fünfeinhalb Zitronen.
- Orange – Eine geschälte Orange entspricht fünfeinhalb ausgepressten Zitronen.
- PEPPER – sehr leicht verfügbar und mit einem enormen Gehalt an Vitamin C. Pfeffersaft ist perfekt bei einer Erkältung!