Am 13. Juni fand in der Cipriani Wall Street in New York die Gala der 50 besten Restaurants der Welt statt, die vom britischen Magazin Restaurant organisiert wurde.
Osteria Francescana Er war ein ernstzunehmender Kandidat und dies wurde in der Schlussabstimmung der Veranstaltung bestätigt, die das italienische Restaurant zur Nr. 1 der Die besten 50-Restaurants der Welt.
Massimo Bottura hat von der übernommen Roca-Brüder, Damit erhebt er sein Restaurant in den Olymp der kulinarischen Ausarbeitung und unterstreicht seine besondere Art, mit traditionellen italienischen Zutaten zu arbeiten.
„Die ambitionierten Kreationen des Küchenchefs halten eine perfekte Balance, die sein Erbe ehrt und sich gleichzeitig der Moderne anpasst.“
Dies ist das erste Mal, dass er in ein anderes Land reist, und von nun an wird London nicht der einzige Veranstaltungsort sein, dieses Jahr hat er den Ozean überquert und die nächste Ausgabe wird in Australien zu den Antipoden reisen.
Unsere Teilnahme wurde auch ausgezeichnet, wobei 7 spanische Restaurants unter den 50 Gewinnern platziert wurden, El Celler de Can Roca 2., Mugaritz 7., El Asador Etxebarri 10., Azurmendi 16., Arzak 21., Tickets 29. oder Quique Dacosta 49.
Ein tolles Schaufenster für Restaurants
Die Begeisterung und Erwartungshaltung der Welt der Gastronomie ist in den Tagen vor und nach der Gala spektakulär, nicht nur wegen der abschließenden Beratung der Jury, sondern auch wegen der großen Verbreitung, die die Veranstaltung hat, noch viel mehr als das Magazin selbst , wie für die Köche und Restaurants, die sie betreiben.
Es ist nicht die beste Bewertung, geschweige denn die transparenteste aufgrund der Undurchsichtigkeit der Stimmen, aber es ist ein Maßstab für kulinarische Exzellenz auf gleichem Niveau wie die Bewertungen des Michelin-Führers, des Repsol-Führers oder der Trip Advisor-Bewertungen als Empfehlungsinstrumente.
Um die endgültige Entscheidung der diesjährigen Ausgabe zu treffen, gaben die 972 Mitglieder der Diners Club Academy ihre Stimmen für die herausragenden kulinarischen Tempel, die um die Auszeichnung des besten Restaurants des Jahres 2016 kämpften, die sich mit anderen Gewinnern im Rampenlicht teilten, die zuvor als . bekannt gegeben wurden Alain Passard, Flugbahnpreis Dominique Crenn Witwe des Clicquot-Preises zur besten Köchin der Welt.
Es lohnt sich, sich an all diejenigen zu erinnern, die in den vergangenen Jahren Teil des prestigeträchtigen Rankings waren, um das enorme Potenzial unserer Restaurants in der Weltgastronomie hervorheben zu können.
Wenn wir zehn Jahre zurückblicken, sehen wir die Podestplätze der ersten drei von 2006 bis 2015:
- 2006: El Bulli - Die fette Ente - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - Die fette Ente - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - Die fette Ente - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli – Die fette Ente – Noma
- 2010: Noma – El Bully – Die fette Ente
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Wir sehen deutlich, wie der italienische Vertreter Positionen erklimmt, unterstützt durch seine großartige Arbeit, bis er den begehrten ersten Platz erreicht hat.
Alle Informationen zur Gala und die detaillierten Positionen können Sie dem folgenden Link entnehmen, den wir der Webseite der 50 besten Restaurants beifügen.