Austernpilze mit Hähnchen: Rezepte für Pilzgerichte

Austernpilze sind die beliebtesten und beliebtesten Pilze in fast allen Ländern der Welt. Gerichte von ihnen sind immer lecker, appetitlich und duftend. Aufgrund seines ausgeprägten Pilzaromas und -geschmacks werden aus Austernpilzen Aufläufe, Fleischbällchen, Pasteten, Saucen und Juliennes zubereitet. Pilze verlieren nie ihre wohltuenden Eigenschaften und Vitamine, egal wie sie gekocht werden.

Zarte und duftende Fruchtkörper passen sehr gut zu Hühnerfleisch. Wir empfehlen Ihnen, sich mit mehreren Rezepten für Austernpilze mit Hühnchen mit Schritt-für-Schritt-Fotos vertraut zu machen. Diese Gerichte können sowohl zum Mittag- und Abendessen als auch für ein festliches Festmahl serviert werden.

Wie man Austernpilze mit Hühnchen in einem Slow Cooker köstlich kocht

Ein Slow Cooker in der Küche ist für jede Hausfrau ein unverzichtbarer Helfer. Mit Hilfe dieser Ausstattung wird das Kochen viel angenehmer und einfacher.

Austernpilze mit Hühnchen in einem Slow Cooker – einfacher und schneller geht es nicht. Nutzen Sie diese einfache Möglichkeit und lernen Sie, wie man Austernpilze mit Hühnchen köstlich zubereitet.

• Hühnerfleisch – 700 g;
• Austernpilze – 600 g;
• Karotten – 2 Stück .;
• Knoblauchzehen – 4 Stück;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Sauerrahm oder Naturjoghurt – 300 ml;
• Wasser - 1;
• Salz;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten – 1 TL;
• Dill und Petersilie – 1 Bund.

Wie kocht man Hühnchen mit Austernpilzen, damit Ihre Familie vom Geschmack des Gerichts schockiert ist?

Das Fleisch von der Haut befreien, mit Wasser abspülen, mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen und dann in dünne Scheiben schneiden.

Die Austernpilze schälen, in einzelne Exemplare teilen und in Stücke schneiden.

Möhren schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.

Die Zwiebel von der Haut befreien und in Würfel schneiden.

Legen Sie das Fleisch, die geraspelten Karotten und die Zwiebeln in Schichten in die Schüssel des Multikochers.

Austernpilze und gehackten Knoblauch darauf legen.

Fügen Sie 1 EL Sauerrahm hinzu. Wasser, Salz und eine Mischung aus Paprika hinzufügen, umrühren.

Gießen Sie die Sauce über alle Produkte in der Multicooker-Schüssel und stellen Sie den „Stew“ -Modus auf 60 Minuten ein.

Fleisch und Pilze vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Das Rezept für Austernpilze mit Hühnchen in einem Slow Cooker wird durch den Pilznachgeschmack perfekt abgerundet, und die Sauerrahmsauce, in der die Zutaten gedünstet wurden, verstärkt nur den Geschmack des Gerichts.

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Hühnchen mit Austernpilzen und Sauerrahm im Ofen

Die Möglichkeit, Hähnchen mit Austernpilzen und Sauerrahm zuzubereiten, eignet sich gut für diejenigen, die ihren Haushalt gerne mit Gourmetgerichten verwöhnen. Fruchtkörper verleihen Ihrem Gericht ein angenehmes holziges Aroma. Es kann mit jeder Beilage serviert werden, aber ungesäuerter Reis und Kartoffelpüree sind die beste Option, da das Gericht einen ausgeprägten und intensiven Geschmack hat.

Die Garzeit von Hühnchen mit Austernpilzen im Ofen beträgt nur 1 Stunde 20 Minuten, und das Gericht ist für 5 Portionen ausgelegt.

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• Hühnerfleisch – 500 g;
• Austernpilze – 500 g;
• saure Sahne - 400 ml;
• Hartkäse - 200 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Salz;
• Pilzgewürz – 1 TL;
• Muskat – eine Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
• Pflanzenöl.

Hähnchenfleisch waschen, Fett und Folie entfernen, Wasser hinzugeben und ca. 45 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Das Wasser abtropfen lassen, abkühlen und in Stücke schneiden.

Um den Geschmack von Fleisch zu verbessern, sollten während des Kochens frische Karottenstücke, Zwiebelhalbringe, Knoblauch und Sellerie in die Brühe gegeben werden.

Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden, in Öl glasig dünsten.

Die Austernpilze zerlegen, den unteren Teil der Keule abschneiden, abspülen und in Würfel schneiden. Getrennt von der Zwiebel in Pflanzenöl etwa 15 Minuten braten.

Kombinieren Sie gehacktes Hühnerfleisch mit Pilzen und Zwiebeln in einem Topf. Gießen Sie saure Sahne ein, salzen Sie, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Pilzgewürz und Muskatnuss hinzu.

Die Masse mischen und in einem Topf bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Backen in Töpfe anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen.

Bei 180°C mindestens 15 Minuten backen. Wenn Sie eine frittiertere Käsekruste mögen, halten Sie sie weitere 5-7 Minuten in den Töpfen.

Hühnchen mit Austernpilzen, im Ofen gebacken, eignet sich perfekt für einen festlich gedeckten Tisch als Hauptgericht.

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Austernpilze gedünstet mit Hähnchen in Sahnesauce: Rezept mit Foto

Wir empfehlen die Verwendung eines Schritt-für-Schritt-Rezepts mit einem Foto des Kochens von mit Austernpilzen geschmortem Hähnchen. Zuerst müssen Sie sich jedoch mit ein paar Tipps vertraut machen, die helfen, das Gericht perfekt zu machen. Erstens müssen Sie immer gekühltes Fleisch kaufen. Zweitens sollten Sie vor der Verarbeitung das gesamte Fett und die Haut vom Fleisch entfernen, damit die Sauce nicht fettig und flüssig wird. Gewürze sollten Sie nicht übertreiben, sondern nur eine Prise Kurkuma oder Safran sowie schwarzen Pfeffer und aromatische Kräuter hinzufügen.

• Hühnerfleisch – 500 g;
• Austernpilze – 500 g;
• saure Sahne - 300 ml;
• Butter - 70 g;
• Bulgarischer Paprika – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stück .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Mehl – ​​1,5 Art.-Nr. ich .;
• Salz;
• Safran – 1 TL;
• Paprika – 1 TL.

Fleisch in Würfel schneiden, mit Salz, Paprika und Safran bestreuen, 15 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie die Stücke in Mehl, braten Sie sie in Pflanzenöl goldbraun und fügen Sie geschmolzene Butter hinzu.

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe reiben, die Paprika in Nudeln schneiden, die vorbereiteten Pilze in Stücke schneiden.

Gemüse auf das Hühnerfleisch legen, gehackte Pilze darauf legen.

Sauerrahm mit 50 ml Wasser verdünnen, salzen und Fleisch mit Pilzen gießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Austernpilze mit Hähnchen in Sahnesauce sind so saftig und duftend, dass man sie noch einmal kochen möchte.

Gebratene Austernpilze mit Hühnerfleisch in Sahne

Hühnchen mit gebratenen Austernpilzen in Sahne ist schnell, einfach und lecker. Für dieses Gericht sind krümeliger Buchweizenbrei, Salzkartoffeln, Nudeln und ein Salat aus frischem Gemüse eine hervorragende Ergänzung.

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• Hähnchenschenkel – 2 Stk.;
• Austernpilze – 500 g;
• Creme - 200 ml;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Olivenöl;
• Basilikumgrün;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten – 1 TL;
• Salz.

Um mit Hühnchen gebratene Austernpilze schmackhaft und duftend zu machen, ist es besser, fettreiche Sauerrahm oder Sahne zu verwenden. Dann ist die Sauce dick und das Gericht ist nahrhaft und sättigend.

Alle Zutaten vorbereiten: Austernpilze und Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, Fleisch von Haut und Fett befreien.

Das Huhn in Stücke schneiden und in Öl braten, bis es weich ist.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.

Austernpilze in Stifte schneiden und einige Minuten im Ofen trocknen. Diese Aktion verleiht den Pilzen nur einen reichhaltigeren Geschmack.

Fruchtkörper mit Zwiebeln mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten.

Fleisch und Pilze mischen, Sahne hinzufügen, salzen, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzufügen, mischen.

Die Masse in Sahne bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang ruhen.

Das fertige Gericht auf portionierten Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Außerdem passen gebratene Austernpilze mit Hühnchen in Sahne gut zu italienischer Pasta, die ein romantisches Abendessen schmücken kann.

Rezept für Austernpilze mit Hähnchenfilet

Dieses Rezept für Austernpilze mit Hühnchen ist ganz einfach zuzubereiten. In dieser Version sind Austernpilze Teil der Sauce, in der Hähnchenfilet gebacken wird. Ein duftendes und schmackhaftes Gericht wird zu einem Ihrer Favoriten, da es seinesgleichen sucht.

• Hühnerfilet – 600 g;
• Austernpilze – 700 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer – jeweils 1 TL;
• getrocknetes Basilikum und Kräuter der Provence – je eine Prise;
• Salz;
• Petersilie und Dill – 1 Bund.

Austernpilze mit Hähnchenfilet werden in diesem Rezept in der „Hülse“ gekocht und kombinieren den Geschmack von zartem Geflügelfleisch und Pilzen.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und glasig braten.

Die Austernpilze waschen, zerlegen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Salz abschmecken, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum und Kräuter der Provence hinzufügen.

Champignons mit Zwiebeln in eine separate Schüssel geben, Mayonnaise und gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen.

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, in Champignonsauce wenden und alles in eine Backmuffel geben.

Den Ärmel auf beiden Seiten binden, oben mit einem dünnen Messer ein paar Löcher bohren und in den Ofen stellen.

45-50 Minuten bei 200°C backen.

Ihre Gäste werden viel Spaß haben, wenn sie Hähnchenfilet in Pilzsauce probieren.

Wie man Austernpilze mit Hühnchen mariniert

Für dieses Rezept empfehlen wir, Austernpilze mit Hühnchen in Gewürzen und Sojasauce zu marinieren und dann zu backen. Der gesamte Saft aus dem Fleisch mit Pilzen sowie die Marinade bleiben in der Auflaufform und verflechten sich mit Geschmacksnoten, die den Geschmack des Gerichts verstärken.

• Hühnerfleisch (beliebig) – 500 g;
• Austernpilze – 700 g;
• Paprika, Kräuter der Provence – jeweils 1 TL;
• Sojasauce – 4 st. l.;
• Honig – 2 EL. L.;
• Olivenöl - 30 ml;
• trockener Basilikum und Koriander – jeweils 1 Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Hühnchen mit Austernpilzen in einer Soja-Honig-Marinade wird mit einem würzigen orientalischen Akzent ausfallen.

Hähnchenfleisch schälen, entfetten, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Scheiben schneiden.

Austernpilze in einzelne Pilze zerlegen, Myzel abschneiden und waschen. Etwas trocknen lassen und in Stücke schneiden.

Fleisch mit Pilzen mischen, salzen, Olivenöl, Sojasauce und geschmolzenen Honig hinzugeben, alle im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen und gut mischen.

Lassen Sie die Produkte 2-3 Stunden marinieren, damit das Gericht einen Honiggeschmack mit Pilzaroma erhält.

In eine Auflaufform füllen, mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

Hähnchen mit Austernpilzen 50 Minuten bei 190°C backen.

Etwas abkühlen lassen, mit einem Holzspatel auf Tellern anrichten und auf einer festlich gedeckten Tafel servieren.