Zutaten Birnenmarmelade
| Birne | 1000.0 (Gramm) |
| Zucker | 1000.0 (Gramm) |
| Wasser | 1.0 (Kornglas) |
| Zitronensäure | 5.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die Birnen waschen, schälen, in Keile schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen und in Zuckersirup eintauchen. In 3 Dosen im Abstand von 5 Stunden kochen. Fügen Sie am Ende Zitronensäure hinzu.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 214.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 785 g |
| Proteine | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Kohlenhydrate | 56.8 g | 219 g | 25.9% | 12.1% | 386 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1 g | 20 g | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Wasser | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Asche | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 3 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 0.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.03 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamin PP, NR | 0.0466 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 42918 g |
| Niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 57 mg | 2500 mg | 2.3% | 1.1% | 4386 g |
| Calcium, Ca. | 7.7 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Silizium, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Natrium, Na | 5.5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 23636 g |
| Schwefel, S. | 2.1 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 47619 g |
| Phosphor, P. | 5.4 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14815 g |
| Chlor, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Spurenelemente | |||||
| Bohr, B. | 45.5 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jod, ich | 0.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Cobalt, Co. | 3.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 35% | 16.3% | 286 g |
| Mangan, Mn | 0.0228 mg | 2 mg | 1.1% | 0.5% | 8772 g |
| Kupfer, Cu | 42 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Molybdän, Mo. | 1.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2.6% | 1.2% | 3889 g |
| Nickel, Ni | 6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 3.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 114286 g | |
| Zink, Zn | 0.0665 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | 18045 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.3 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 214,6 kcal.
Birnenmarmelade reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kobalt - 35%
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
KALORIUM UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Birnenmarmelade PRO 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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