Zutaten Aprikosenmarmelade
| Aprikosen | 1000.0 (Gramm) |
| Apfelsaft | 1.0 (Kornglas) |
| Zucker | 1000.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Zerknitterte und überreife kernlose Früchte werden mit Apfelsaft gegossen, in Brand gesetzt und 10 Minuten gekocht. Dann Zucker hinzufügen und unter Rühren in einem Schritt zart kochen. Die fertige Marmelade sollte dick und geleeartig sein. Halbgekühlte Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit Pergamentpapier bedeckt.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 209.5561 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Proteine | 0.4589 g | 76 g | 0.6% | 0.3% | 16561 g |
| Fats | 0.0551 g | 56 g | 0.1% | 101633 g | |
| Kohlenhydrate | 51.4907 g | 219 g | 23.5% | 11.2% | 425 g |
| Alkohol (Ethylalkohol) | 0.0187 g | ~ | |||
| organische Säuren | 0.4206 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.9902 g | 20 g | 5% | 2.4% | 2020 g |
| Wasser | 45.7411 g | 2273 g | 2% | 1% | 4969 g |
| Asche | 0.271 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 118.3801 & mgr; g | 900 & mgr; g | 13.2% | 6.3% | 760 g |
| Beta-Carotin | 0.7103 mg | 5 mg | 14.2% | 6.8% | 704 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.0129 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.4% | 11628 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.0262 mg | 1.8 mg | 1.5% | 0.7% | 6870 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1467 mg | 5 mg | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6494 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1.5888 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 25176 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.0561 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4377 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.5234 mg | 15 mg | 3.5% | 1.7% | 2866 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1682 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 29727 g |
| Vitamin PP, NR | 0.3636 mg | 20 mg | 1.8% | 0.9% | 5501 g |
| Niacin | 0.2874 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 153.715 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.9% | 1626 g |
| Calcium, Ca. | 14.7477 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6781 g |
| Silizium, Si | 2.3364 mg | 30 mg | 7.8% | 3.7% | 1284 g |
| Magnesium, mg | 3.9252 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 10191 g |
| Natrium, Na | 2.4159 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 53810 g |
| Schwefel, S. | 3.271 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 30572 g |
| Phosphor, P. | 11.9533 mg | 800 mg | 1.5% | 0.7% | 6693 g |
| Chlor, Cl | 0.6542 mg | 2300 mg | 351574 g | ||
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 180.3738 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 513.5514 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 9.7196 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.5883 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3060 g |
| Jod, ich | 0.6542 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 22929 g |
| Cobalt, Co. | 1.028 & mgr; g | 10 & mgr; g | 10.3% | 4.9% | 973 g |
| Mangan, Mn | 0.1072 mg | 2 mg | 5.4% | 2.6% | 1866 g |
| Kupfer, Cu | 89.7196 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9% | 4.3% | 1115 g |
| Molybdän, Mo. | 3.8318 & mgr; g | 70 & mgr; g | 5.5% | 2.6% | 1827 g |
| Nickel, Ni | 15.6075 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.8879 & mgr; g | ~ | |||
| Strontium, sr. | 233.6449 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 93.4579 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 5.8879 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 67936 g | |
| Chrom, Cr | 0.8411 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.7% | 0.8% | 5945 g |
| Zink, Zn | 0.0523 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 22945 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.3294 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 51.3617 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 209,5561 kcal.
Aprikosenmarmelade reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 13,2%, Beta-Carotin - 14,2%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
KALORIUM UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Aprikosenmarmelade PRO 100 g
- 44 kCal
- 46 kCal
- 399 kCal
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