Austern Pilz (Pleurotus pulmonaryus)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordnung: Agaricales (Agaric oder Lamellen)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Gattung: Pleurotus (Austernpilz)
- Typ: Pleurotus pulmonarius (Lungenausternpilz)
Kappe des Austernpilzes: Hell, weißgrau (eine dunklere Zone erstreckt sich vom Ansatzpunkt des Stiels), vergilbt mit dem Alter, exzentrisch, fächerförmig. Durchmesser 4-8 cm (bis 15). Das Fruchtfleisch ist grauweiß, der Geruch ist schwach, angenehm.
Teller mit Austernpilzen: Entlang des Stiels absteigend, spärlich, dick, weiß.
Sporenpulver: Weiß.
Bein vom Austernpilz: Seitlich (in der Regel auch zentral vorhanden), bis 4 cm lang, cremefarben, am Ansatz behaart. Das Fleisch der Keule ist zäh, besonders bei reifen Pilzen.
verteilt: Austernpilz wächst von Mai bis Oktober auf verrottendem Holz, seltener auf lebenden, geschwächten Bäumen. Unter guten Bedingungen tritt sie in großen Gruppen auf und wächst mit Beinen in Trauben zusammen.
Ähnliche Arten: Der Lungenausternpilz kann mit dem Austernseitling (Pleurotus ostreatus) verwechselt werden, der sich durch seinen kräftigeren Körperbau und seine dunklere Kappenfarbe auszeichnet. Im Vergleich zum reichlich vorhandenen Austernpilz ist er dünner, nicht fleischig, mit einem dünnen, abgesenkten Rand. Kleine Crepidots (Gattung Crepidotus) und Panellus (einschließlich Panellus mitis) sind in der Tat sehr klein und können keine ernsthafte Ähnlichkeit mit Austernpilzen beanspruchen.
Genießbarkeit: normaler Speisepilz.