Echte Butterdose (Suillus luteus) Foto und Beschreibung

Маслёнок (Gelbes Schwein)

• Butterdose gewöhnlich
• Butterdose gelb
• Öler spät
• Butterdose im Herbst

• Gelber Pilz
• Boletopsis lutea

Echte Butterdose (Suillus luteus) – der wissenschaftliche Name der gängigsten Ölsorte. Das Wort Luteus im wissenschaftlichen Namen des Pilzes bedeutet „gelb“.

Wachstum:

Die Echte Butterdose wächst auf sandigen Böden von Ende Mai bis November in Nadelwäldern. Fruchtkörper erscheinen einzeln oder meistens in großen Gruppen.

Hut:

Der Hut der vorliegenden Butterdose (Suillus luteus) erreicht einen Durchmesser von bis zu 10 cm, konvex, später fast flach mit einem Höcker in der Mitte, manchmal mit gebogenen Rändern, schokoladenbraun, manchmal mit einem violetten Farbton. Die Haut ist radial faserig, sehr schleimig und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Die Tubuli sind anfangs hellgelb, später dunkelgelb, am Stiel befestigt, 6-14 mm lang. Die Poren sind klein, bei jungen Pilzen hellgelb, später hellgelb, braungelb. Die am Stiel anhaftende Röhrenschicht ist gelb, die Poren sind zunächst weißlich oder hellgelb, dann gelb oder dunkelgelb, klein, abgerundet.

Bein:

Zylindrisch, fest, 35-110 mm hoch und 10-25 mm dick, oberseits zitronengelb, im unteren Teil bräunlich und längsfaserig. Eine weiße häutige Decke, die den Stiel zunächst mit dem Rand der Kappe verbindet, hinterlässt am Stiel Stücke in Form eines schwarzbraunen oder violetten Rings. Oberhalb des Rings ist das Bein mehlig.

Zellstoff:

Der Hut ist weich, saftig, am Stiel leicht faserig, zunächst weißlich, später zitronengelb, am Stielansatz rostbraun.

Sporenpulver:

Braun.

Streitigkeiten:

Die Echte Butterdose ist der Roten Butterdose (Suillus fluryi) sehr ähnlich, die sich durch das Fehlen eines Ringes am Bein auszeichnet. Es hat keine Ähnlichkeit mit giftigen Pilzen.

Butterteller echt – Ein essbarer, wohlschmeckender Pilz der zweiten Kategorie, der geschmacklich den Steinpilzen sehr nahe kommt. Es ist besser, die Haut vor Gebrauch von der Kappe zu entfernen. Es wird getrocknet, frisch, eingelegt und gesalzen verwendet. Sehr schmackhafter und leicht verdaulicher Pilz. Es dient zur Zubereitung von Suppen, Soßen und Beilagen zu Fleischgerichten. Mariniert werden.

Die optimale durchschnittliche Tagestemperatur zum Fruchten der Butterdose liegt bei +15…+18°C, aber die gewöhnliche Butterdose reagiert nicht stark auf Temperaturschwankungen. Fruchtkörper erscheinen normalerweise 2-3 Tage nach Regen, starker Tau stimuliert auch die Fruchtbildung. In Berggebieten können Butterwürmer massiv um Steine ​​herum wachsen, was auf Feuchtigkeitskondensation auf der Oberfläche des Steins zurückzuführen ist. Die Fruchtbildung stoppt bei einer Temperatur von -5 ° C auf der Bodenoberfläche und wird nach dem Einfrieren der oberen Schicht um 2-3 cm nicht mehr fortgesetzt. In der Sommerzeit (zu Beginn der Saison) werden Schmetterlinge oft durch Insektenlarven geschädigt, manchmal erreicht der Anteil der „wurmigen“ Schmetterlinge, die für Nahrung ungeeignet sind, 70–80%. Im Herbst nimmt die Insektenaktivität stark ab.

Die Echte Butterdose ist auf der Nordhalbkugel weit verbreitet, bevorzugt ein gemäßigt kaltes Klima, kommt aber auch in den Subtropen vor, teilweise versehentlich durch den Menschen in tropische Regionen eingeschleppt, wo sie in künstlichen Kiefernplantagen lokale Populationen bildet.

In unserem Land sind Ölsaaten im europäischen Teil, im Nordkaukasus, in Sibirien und im Fernen Osten weit verbreitet. Früchte häufiger in großen Gruppen.

Saison Juni – Oktober, massiv ab September.