Zutaten Sardellen und Sprotte mit Kartoffeln
Atlantische Sardellen, in Dosen | 250.0 (Gramm) |
Kaspischer Boden | 250.0 (Gramm) |
Kartoffeln | 6.0 (Stück) |
Hühnerei | 2.0 (Stück) |
grüne Zwiebel | 100.0 (Gramm) |
Sonnenblumenöl | 1.0 (Esslöffel) |
Tisch salz | 10.0 (Gramm) |
Essig | 1.0 (Esslöffel) |
gemahlener schwarzer Pfeffer | 1.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Reiben Sie frisch gekochte geschälte Kartoffeln durch ein Sieb über eine Salatschüssel und legen Sie sie auf eine Folie. Platzieren Sie an der Basis der Rutsche Sardellen, die zu einem Ring gerollt sind, oder schälen Sie die Sprotte ohne Knochen. Legen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln dazwischen. Gießen Sie die Kartoffeln mit einer Sauce aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
Proteine | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
Fats | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
Kohlenhydrate | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
organische Säuren | 39.8 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
Wasser | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
Asche | 1.4 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 300 & mgr; g | 900 & mgr; g | 33.3% | 21.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
Vitamin B4, Cholin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
Vitamin B9, Folsäure | 10 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.05 & mgr; g | 3 & mgr; g | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 1.3% | 5000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
Vitamin H, Biotin | 2.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
Vitamin PP, NR | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
Calcium, Ca. | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
Magnesium, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
Natrium, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
Schwefel, S. | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
Phosphor, P. | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
Chlor, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 553.3 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 67.8 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 87.9 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
Jod, ich | 17.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 11.7% | 7.5% | 857 g |
Cobalt, Co. | 9.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 98% | 62.6% | 102 g |
Lithium, Lithium | 45.4 & mgr; g | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
Kupfer, Cu | 130.4 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 13% | 8.3% | 767 g |
Molybdän, Mo. | 10.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 15% | 9.6% | 667 g |
Nickel, Ni | 6.5 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 294.9 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 240.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 6% | 3.8% | 1661 g |
Chrom, Cr | 34.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 69% | 44.1% | 145 g |
Zink, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 8.5 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.1 g | max 100 г | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 74.4 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 156,5 kcal.
Sardellen und Sprotte mit Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 33,3%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin PP - 19,7%, Kalium - 21,9%, Phosphor - 22,2 %, Chlor - 32,6%, Jod - 11,7%, Kobalt - 98%, Kupfer - 13%, Molybdän - 15%, Chrom - 69%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und bildet Hormone (Thyroxin und Triiodthyronin). Es ist notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die Atmung der Mitochondrien, die Regulation des Transmembran-Natrium- und Hormontransports. Eine unzureichende Aufnahme führt zu endemischem Kropf mit Hypothyreose und einer Verlangsamung des Stoffwechsels, einer arteriellen Hypotonie, einer Wachstumsverzögerung und einer geistigen Entwicklung bei Kindern.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sardellen und Sprotten mit Kartoffeln PRO 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
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