Zutaten Panierte Auberginen
| Aubergine | 600.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 3.0 (Stück) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
| Weizenmehl, Premium | 2.0 (Esslöffel) |
| Semmelbröseln | 1.0 (Esslöffel) |
| Sonnenblumenöl | 1.0 (Kornglas) |
Methode der Vorbereitung
Die Auberginen schälen, in Scheiben schneiden, geschlagene Eier, Mehl, Eier wieder und schließlich in Semmelbrösel einrollen. Frittieren, Salz.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteine | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Fats | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| organische Säuren | 26 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Wasser | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 50 & mgr; g | 900 & mgr; g | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 10.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamin PP, NR | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Calcium, Ca. | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silizium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Natrium, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Schwefel, S. | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Phosphor, P. | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Chlor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 395.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.6 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jod, ich | 3.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Kupfer, Cu | 76.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molybdän, Mo. | 6.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nickel, Ni | 0.09 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, du | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chrom, Cr | 0.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 77.3 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 236 kcal.
Panierte Auberginen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 57,3%, Chlor - 19,3%, Kobalt - 20%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Panierte Auberginen PRO 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
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