Zutaten Berliner Salat
| Gewürzgurken | 200.0 (Gramm) |
| Rübe | 200.0 (Gramm) |
| Sellerie | 100.0 (Gramm) |
| Mayonnaise | 200.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 1.0 (Esslöffel) |
Methode der Vorbereitung
Rüben und Sellerie kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden, mit gehackten Gurken mischen und über Mayonnaise gießen, zu der Tomatensauce hinzugefügt wird.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 219.7 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 766 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Fats | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 17.6% | 259 g |
| Kohlenhydrate | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 1% | 4563 g |
| organische Säuren | 0.5 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Wasser | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3362 g |
| Asche | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 9 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Vitamin B4, Cholin | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 2.5% | 1837 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 10.3 mg | 15 mg | 68.7% | 31.3% | 146 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.008 & mgr; g | 50 & mgr; g | 625000 g | ||
| Vitamin PP, NR | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 1.2% | 3880 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.7% | 1227 g |
| Calcium, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Natrium, Na | 181.5 mg | 1300 mg | 14% | 6.4% | 716 g |
| Schwefel, S. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 58824 g |
| Phosphor, P. | 38.4 mg | 800 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Chlor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 22549 g |
| Spurenelemente | |||||
| Bohr, B. | 66.2 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 16.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Jod, ich | 1.7 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.1% | 0.5% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1559 mg | 2 mg | 7.8% | 3.6% | 1283 g |
| Kupfer, Cu | 33.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 3.3% | 1.5% | 3021 g |
| Molybdän, Mo. | 2.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.4% | 1.5% | 2917 g |
| Nickel, Ni | 3.3 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 107 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 4.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 85106 g | |
| Chrom, Cr | 4.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9.4% | 4.3% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.4% | 11952 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 219,7 kcal.
Berliner Salat reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 68,7%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Berliner Salat PRO 100 g
- 13 kCal
- 42 kCal
- 34 kCal
- 627 kCal
- 102 kCal
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