Zutaten Schinken-Käse-Cocktail-Salat
| Hartkäse | 20.0 (Gramm) |
| Schinkenform | 20.0 (Gramm) |
| Gurke | 20.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 0.3 (Stück) |
| Mayonnaise | 15.0 (Gramm) |
| Sahne | 10.0 (Gramm) |
| eingelegter Paprika | 5.0 (Gramm) |
| Petersilie | 2.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Vorbereitete geschälte Gurken, Käse und Schinken werden in Streifen geschnitten und in Schichten in ein Glas (Schüssel) gegeben, das mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gegossen wird. Im Urlaub werden sie mit Paprika, Ei und Petersilie dekoriert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 273.6 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 615 g |
| Proteine | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 6% | 613 g |
| Fats | 23.8 g | 56 g | 42.5% | 15.5% | 235 g |
| Kohlenhydrate | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8423 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Wasser | 49.4 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4601 g |
| Asche | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 300 & mgr; g | 900 & mgr; g | 33.3% | 12.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 3.1% | 1157 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 9.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 16.4 mg | 90 mg | 18.2% | 6.7% | 549 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 12.7% | 288 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5.8% | 2.1% | 1724 g |
| Vitamin PP, NR | 2.2584 mg | 20 mg | 11.3% | 4.1% | 886 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.8% | 1316 g |
| Calcium, Ca. | 242.1 mg | 1000 mg | 24.2% | 8.8% | 413 g |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Natrium, Na | 454.3 mg | 1300 mg | 34.9% | 12.8% | 286 g |
| Schwefel, S. | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 4926 g |
| Phosphor, P. | 213 mg | 800 mg | 26.6% | 9.7% | 376 g |
| Chlor, Cl | 29.2 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.5% | 7877 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 89.6 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Jod, ich | 5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 14% | 5.1% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.0625 mg | 2 mg | 3.1% | 1.1% | 3200 g |
| Kupfer, Cu | 47.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Molybdän, Mo. | 1.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Selen, Se | 0.03 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.1% | 183333 g | |
| Fluor, F. | 11.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 35398 g |
| Chrom, Cr | 1.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Zink, Zn | 1.0314 mg | 12 mg | 8.6% | 3.1% | 1163 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 65.7 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 273,6 kcal.
Cocktailsalat mit Schinken und Käse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 33,3%, Vitamin B12 - 13,3%, Vitamin C - 18,2%, Vitamin E - 34,7%, Vitamin PP - 11,3%, Kalzium - 24,2%, Phosphor - 26,6%, Kobalt - 14%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Salatcocktail mit Schinken und Käse PRO 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 25 kCal
- 49 kCal
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