Zutaten Hüttenkäse-Auflauf
| fetter Hüttenkäse 18% | 136.0 (Gramm) |
| Grieß | 10.0 (Gramm) |
| Zucker | 15.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 0.1 (Stück) |
| Margarine | 5.0 (Gramm) |
| Cracker | 5.0 (Gramm) |
| Sahne | 35.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Der pürierte Hüttenkäse wird mit Mehl vermischt oder in Wasser (10 ml pro Portion) und gekühltem Grieß, Eiern, Zucker und Salz vorgebrüht. Die vorbereitete Masse wird in einer 3-4 cm dicken Schicht auf ein Backblech gestrichen oder gefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Die Oberfläche der Masse wird geebnet, mit Sauerrahm eingefettet, 20-30 Minuten im Ofen gebacken, bis sich eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche bildet.Beim Verlassen wird der in quadratische oder rechteckige Stücke geschnittene Auflauf mit Sauerrahm oder Süßem übergossen Soße.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteine | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| Fats | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| Kohlenhydrate | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| organische Säuren | 0.8 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Wasser | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 26.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.7 & mgr; g | 3 & mgr; g | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.09 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamin PP, NR | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Calcium, Ca. | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Silizium, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnesium, mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Natrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Schwefel, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Phosphor, P. | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Chlor, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 72.3 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 10.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Jod, ich | 2.1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 25% | 8.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Kupfer, Cu | 72.6 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molybdän, Mo. | 7.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Nickel, Ni | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 1.1 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 20.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Strontium, sr. | 5.5 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 26.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Chrom, Cr | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Zirkonium, Zr | 0.7 & mgr; g | ~ | |||
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 56.3 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 299,7 kcal.
Käseauflauf reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 12,5%, Vitamin B12 - 23,3%, Vitamin PP - 12,3%, Kalzium - 12,7, 20,9 25% Phosphor - 37,3%, Kobalt - XNUMX%, Selen - XNUMX%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN 100 g Hüttenkäse-Auflauf
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
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