Zutaten Schnitzel "Zentral"
| eine Henne | 600.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 4.0 (Stück) |
| Knoblauchzwiebel | 4.0 (Stück) |
| Butter | 50.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 2.0 (Esslöffel) |
| Semmelbröseln | 2.0 (Esslöffel) |
| Hühnerei | 1.0 (Stück) |
| Margarine 50.0 | Gramm (Kaltverarbeitung, Braten) |
| Kuhmilch 3.0 | Tabelle. Löffel (Kaltverarbeitung, Backen) |
| Kochsalz 0.5 | Chayn. Löffel (Kaltverarbeitung) |
Methode der Vorbereitung
Hühnerfleisch in einem Fleischwolf mahlen, salzen, mit Milch verdünnen, gründlich kneten, in flache Kuchen schneiden. In die Mitte jedes Fladenbrots Hackfleisch aus gehackten Eiern, Knoblauch und Butter geben, zu Schnitzel formen, Mehl einrollen, in einem Ei anfeuchten, in Semmelbröseln panieren und braten.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Proteine | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Fats | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Kohlenhydrate | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| organische Säuren | 23.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Wasser | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamin PP, NR | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Calcium, Ca. | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silizium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natrium, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Schwefel, S. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Phosphor, P. | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Chlor, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 40 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jod, ich | 7.1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, Co. | 7.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Kupfer, Cu | 62.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molybdän, Mo. | 2.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nickel, Ni | 0.08 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.8 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 0.8 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 63.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Chrom, Cr | 4.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Zink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 92.1 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 203,1 kcal.
Schnitzel "Zentral" reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 15,1%, Vitamin B5 - 12%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin H - 15,2% , Vitamin PP - 17,5%, Phosphor - 17,7%, Chlor - 18,4%, Kobalt - 75%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen, dem Metabolismus von Aminosäuren. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN „Zentrale“ Schnitzel PRO 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Stichworte: Wie zu kochen, Kaloriengehalt 203,1 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, welche Vitamine, Mineralien, Kochmethode "Zentrale" Schnitzel, Rezept, Kalorien, Nährstoffe