Zutaten Käsesandwich
| Hartkäse | 300.0 (Gramm) |
| Butter | 150.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 3.0 (Stück) |
| Senfpulver | 30.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Den Käse mahlen, mit dem zerkleinerten Eigelb aus gekochten Eiern, Butter und Senf mischen, gründlich mischen, bis eine homogene elastische Masse entsteht.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Proteine | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| Fats | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Wasser | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 500 & mgr; g | 900 & mgr; g | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Vitamin B4, Cholin | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 10.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.7 & mgr; g | 3 & mgr; g | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| Vitamin PP, NR | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Calcium, Ca. | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnesium, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Natrium, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Schwefel, S. | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Phosphor, P. | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Chlor, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Jod, ich | 4.6 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 23% | 5.7% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Kupfer, Cu | 50.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molybdän, Mo. | 1.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluor, F. | 12.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrom, Cr | 0.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Zink, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 125 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 403,2 kcal.
Käsesandwich reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A – 55,6%, Vitamin B2 – 16,7%, Cholin – 11,6%, Vitamin B12 – 23,3%, Vitamin PP – 14,5%, Calcium – 47 %, Magnesium – 11,7%, Phosphor – 41,3%, Eisen – 16,7%, Kobalt – 23%, Zink – 17%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Käsesandwich PRO 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
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