Zutaten Hüttenkäsesandwich mit Hering
fetter Hüttenkäse 9% | 180.0 (Gramm) |
Atlantischer Hering | 300.0 (Gramm) |
Sahne | 180.0 (Gramm) |
Eigelb | 3.0 (Stück) |
Tisch salz | 1.0 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Heringsfilet und Milch zusammen mit gekochten Eiern und Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben, mit Sauerrahm mischen, salzen und mahlen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
Proteine | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
Fats | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
Kohlenhydrate | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
organische Säuren | 65.4 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
Wasser | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
Asche | 1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 10.2% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
Vitamin B4, Cholin | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
Vitamin B9, Folsäure | 9.7 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 3.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 110% | 50.6% | 91 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamin D, Calciferol | 9.7 & mgr; g | 10 & mgr; g | 97% | 44.7% | 103 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamin H, Biotin | 5.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10.6% | 4.9% | 943 g |
Vitamin PP, NR | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
Niacin | 1.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
Calcium, Ca. | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
Natrium, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
Schwefel, S. | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
Phosphor, P. | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
Chlor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
Jod, ich | 16.7 & mgr; g | 150 & mgr; g | 11.1% | 5.1% | 898 g |
Cobalt, Co. | 14.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 142% | 65.4% | 70 g |
Mangan, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
Kupfer, Cu | 72.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
Molybdän, Mo. | 5.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
Nickel, Ni | 2.4 & mgr; g | ~ | |||
Selen, Se | 0.09 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
Fluor, F. | 119.2 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 3% | 1.4% | 3356 g |
Chrom, Cr | 17.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 34.4% | 15.8% | 291 g |
Zink, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.9 g | max 100 г | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 35.4 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 217,2 kcal.
Heringshüttenkäsesandwich reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 19,6%, Vitamin B5 - 12%, Vitamin B12 - 110%, Vitamin D - 97%, Vitamin PP - 17,1%, Calcium - 11%, Phosphor - 26,3%, Chlor - 47,1%, Jod - 11,1%, Kobalt - 142%, Chrom - 34,4%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin D Erhält die Homöostase von Kalzium und Phosphor aufrecht und führt die Prozesse der Knochenmineralisierung durch. Ein Mangel an Vitamin D führt zu einer Beeinträchtigung des Kalzium- und Phosphorstoffwechsels in den Knochen, einer erhöhten Demineralisierung des Knochengewebes, was zu einem erhöhten Osteoporoserisiko führt.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und bildet Hormone (Thyroxin und Triiodthyronin). Es ist notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die Atmung der Mitochondrien, die Regulation des Transmembran-Natrium- und Hormontransports. Eine unzureichende Aufnahme führt zu endemischem Kropf mit Hypothyreose und einer Verlangsamung des Stoffwechsels, einer arteriellen Hypotonie, einer Wachstumsverzögerung und einer geistigen Entwicklung bei Kindern.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Hüttenkäsesandwich mit Hering pro 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
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