Zutaten Vinaigrette aus Gemüse und Obst
| Äpfel | 1.0 (Stück) |
| Mandarin | 1.0 (Stück) |
| Birne | 1.0 (Stück) |
| Orange | 1.0 (Stück) |
| Kartoffeln | 4.0 (Stück) |
| Karotte | 1.0 (Stück) |
| Gurke | 1.0 (Stück) |
| Sellerie | 50.0 (Gramm) |
| Salat | 50.0 (Gramm) |
| grüne Erbsen | 50.0 (Gramm) |
| Mayonnaise | 150.0 (Gramm) |
| Zucker | 10.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Geschälte Äpfel, Birnen, Gurken, Salzkartoffeln und Karotten in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Erbsen, gehackten Sellerie und Petersilie hinzufügen. Vor dem Servieren die Speisen leicht salzen, mit Zucker bestreuen und mit Mayonnaise und Zitronensaft mischen. Die Vinaigrette in eine Salatschüssel geben, mit Orangenscheiben, Mandarinenscheiben und grünem Salat garnieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 137.4 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Fats | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| Kohlenhydrate | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| organische Säuren | 35.9 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Wasser | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| Asche | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 900 & mgr; g | 900 & mgr; g | 100% | 72.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin PP, NR | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Calcium, Ca. | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silizium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Natrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Schwefel, S. | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Phosphor, P. | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Chlor, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 400.8 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 66.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jod, ich | 3.3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 38% | 27.7% | 263 g |
| Lithium, Lithium | 29.2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Kupfer, Cu | 109.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molybdän, Mo. | 7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nickel, Ni | 6.9 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 197.1 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Chrom, Cr | 5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 5.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 5.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 137,4 kcal.
Vinaigrette von Gemüse und Obst reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 100%, Vitamin C - 18,8%, Vitamin E - 32%, Kalium - 14,5%, Chlor - 25%, Kobalt - 38%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Vinaigrette aus Gemüse und Obst PRO 100 g
- 47 kCal
- 38 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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