Zutaten Vinaigrette aus Gemüse, Äpfeln und Kräutern
| Kartoffeln | 40.0 (Gramm) |
| Karotte | 20.0 (Gramm) |
| Rübe | 20.0 (Gramm) |
| Saubohnen | 20.0 (Gramm) |
| Weißkohl | 15.0 (Gramm) |
| grüne Zwiebel | 20.0 (Gramm) |
| Salat | 10.0 (Gramm) |
| Tomaten | 20.0 (Gramm) |
| Gurke | 20.0 (Gramm) |
| Äpfel | 20.0 (Gramm) |
| grüne Erbsen | 10.0 (Gramm) |
| Dill | 5.0 (Gramm) |
| Sonnenblumenöl | 15.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 5.0 (Gramm) |
| Zucker | 5.0 (Gramm) |
| Zitronensäure | 5.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Kartoffeln, Rüben, Karotten in einer Schale weich kochen, abkühlen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Bohnen schälen, fein hacken und aufkochen. Hacken Sie frischen Kohl, Frühlingszwiebeln und Salat, schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben, frische Gurken in Würfel, Äpfel in dünne Scheiben. Die vorbereiteten Produkte mischen und unter Zugabe von grünen Erbsen, gehackten Kräutern mit Pflanzenöl, Salz, Zucker und Zitronensäure würzen. Die Vinaigrette in einer Folie auf einen Teller oder in eine Salatschüssel geben und mit Salat, Tomatenscheiben, gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Fats | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Kohlenhydrate | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organische Säuren | 92 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Wasser | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin PP, NR | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Calcium, Ca. | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Schwefel, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Phosphor, P. | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Chlor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 263.9 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 36.7 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jod, ich | 2.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lithium, Lithium | 11.6 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Kupfer, Cu | 82.6 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molybdän, Mo. | 9.2 & mgr; g | 70 & mgr; g | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nickel, Ni | 5.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 119.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chrom, Cr | 4.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Zink, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.5 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 104,2 kcal.
Vinaigrette mit Gemüse, Äpfeln und Kräutern reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 122,2%, Vitamin C - 15,9%, Vitamin E - 22,7%, Chlor - 62,8%, Kobalt - 28%, Molybdän - 13,1%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Vinaigrette aus Gemüse, Äpfeln und Kräutern PRO 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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