Zutaten Pfeffervinaigrette mit Kartoffeln
| süßer grüner Pfeffer | 500.0 (Gramm) |
| Karotte | 2.0 (Stück) |
| Zwiebel | 1.0 (Stück) |
| Kartoffeln | 6.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 1.0 (Stück) |
| grüne Zwiebel | 100.0 (Gramm) |
| Dill | 50.0 (Gramm) |
| Zucker | 10.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 10.0 (Gramm) |
| Mayonnaise | 50.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die geschälten Salzkartoffeln und das hart gekochte Ei in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, die eingemachten gefüllten Paprikaschoten hinzufügen, in Stücke schneiden, salzen, mischen und in eine Salatschüssel geben. Den Hügel mit fein gehackten Zwiebeln bedecken, mit Eierschnitzen garnieren und mit Dill bestreuen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| Fats | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| Kohlenhydrate | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| organische Säuren | 60.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Wasser | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| Asche | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 2900 & mgr; g | 900 & mgr; g | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 14.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.04 & mgr; g | 3 & mgr; g | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamin PP, NR | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Calcium, Ca. | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnesium, mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Natrium, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Schwefel, S. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Phosphor, P. | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Chlor, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 194.6 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 23.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Jod, ich | 2.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 31% | 31.8% | 323 g |
| Lithium, Lithium | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Kupfer, Cu | 53 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molybdän, Mo. | 9.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 14% | 14.4% | 714 g |
| Nickel, Ni | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 57.7 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 20 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Chrom, Cr | 1.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 5.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 41.2 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 97,4 kcal.
Pfeffervinaigrette mit Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 322,2%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin C - 108,7%, Vitamin E - 22,7%, Chlor - 41,9%, Kobalt - 31%, Molybdän - 14%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Pfeffervinaigrette mit Kartoffeln PRO 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
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