Zutaten Französischer Kartoffelauflauf
| Kartoffeln | 8.0 (Stück) |
| Knoblauchzwiebel | 20.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 3.0 (Stück) |
| Milchkuh | 0.5 (Teelöffel) |
| Hartkäse | 100.0 (Gramm) |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 2.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 2.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Reiben Sie den Boden der Pfanne (Pfanne) mit Knoblauch ein und verteilen Sie den dünn geschnittenen Knoblauch (1 Nelke), sowie die Butterstücke. 8 mittelgroße Kartoffeln hacken und die Hälfte in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die restliche Hälfte, Salz und Pfeffer hinzufügen. Geschlagene Eier mit Milch einfüllen und mit geriebenem Käse bestreuen. 40-50 Minuten im Ofen backen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteine | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Fats | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Kohlenhydrate | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| organische Säuren | 10.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Wasser | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 90 & mgr; g | 900 & mgr; g | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 7.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamin PP, NR | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Calcium, Ca. | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnesium, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Natrium, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Schwefel, S. | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Phosphor, P. | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Chlor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 452.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 77.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jod, ich | 6.6 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 4.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 43% | 44.8% | 233 g |
| Lithium, Lithium | 40 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Kupfer, Cu | 94.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molybdän, Mo. | 5.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nickel, Ni | 2.6 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 259.5 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Strontium, sr. | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 25.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrom, Cr | 6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 12% | 12.5% | 833 g |
| Zink, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 76.5 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 96 kcal.
Französischer Kartoffelauflauf reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kalium - 13,6%, Kalzium - 12,2%, Phosphor - 14,6%, Kobalt - 43%, Chrom - 12%
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Französischer Kartoffelauflauf PRO 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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