Zutaten Koreanisches Fleisch
| Rindfleisch, 1 Kategorie | 500.0 (Gramm) |
| Essig | 3.0 (Esslöffel) |
| Karotte | 3000.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 1.0 (Esslöffel) |
| scharfer Pfeffer | 1.5 (Teelöffel) |
| Knoblauchzwiebel | 1.5 (Stück) |
| Sonnenblumenöl | 500.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Fleisch (Rind, Kalb) in Streifen schneiden, mit Essenz füllen, salzen, mit einem Löffel umrühren, festdrücken und 1 Tag stehen lassen. Karotten schneiden, salzen, Essenzen hinzufügen, zerdrücken, auspressen, umrühren. Legen Sie das Fleisch auf diese Karotte, Knoblauch, Pfeffer und 1 EL darauf. Koriander All dies wird mit zum Rauchen erhitztem Pflanzenöl gegossen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteine | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Fats | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Kohlenhydrate | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| organische Säuren | 34.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Wasser | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 6300 & mgr; g | 900 & mgr; g | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, Cholin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 7.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamin PP, NR | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Calcium, Ca. | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Schwefel, S. | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Phosphor, P. | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Chlor, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 69.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jod, ich | 4.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 25% | 14.4% | 400 g |
| Lithium, Lithium | 4.2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Kupfer, Cu | 80.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molybdän, Mo. | 16.3 & mgr; g | 70 & mgr; g | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nickel, Ni | 5.2 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 8.2 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 45.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chrom, Cr | 3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 173,5 kcal.
Fleisch auf Koreanisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 700%, Vitamin E - 38,7%, Chlor - 25,1%, Kobalt - 25%, Molybdän - 23,3%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Fleisch nach koreanischer Art PRO 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
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