Zutaten Preiselbeer-Käse-Sauce
| Preiselbeere | 100.0 (Gramm) |
| Frischkäse | 100.0 (Gramm) |
| Sahne | 50.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
| Zucker | 1.0 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Legen Sie den geschmolzenen Käse an einen warmen Ort, so dass er wie saure Sahne aussieht, rühren Sie Preiselbeeren ein, fügen Sie saure saure Sahne, Salz, Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Proteine | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| Fats | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| Kohlenhydrate | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| organische Säuren | 76.9 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| Wasser | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| Asche | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 7 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.03 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, NR | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Calcium, Ca. | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magnesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| Natrium, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Schwefel, S. | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Phosphor, P. | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Chlor, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jod, ich | 1.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Kupfer, Cu | 32 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molybdän, Mo. | 3.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Selen, Se | 0.06 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.1% | 91667 g | |
| Fluor, F. | 2.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 142857 g | |
| Zink, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 208,5 kcal.
Preiselbeer-Käse-Sauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B2 - 11,1%, Kalzium - 32,7%, Phosphor - 30,6%, Chlor - 51,6%, Mangan - 12,4 %.
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Preiselbeer-Käse-Sauce PRO 100 g
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
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