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Zutaten Milchsauce (zum Braten von Gemüse, Fleisch, Fisch)
| Milchkuh | 1000.0 (Gramm) |
| Butter | 100.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 100.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Milchsauce mittlerer Dicke wird auf die gleiche Weise wie im Rezept angegeben zubereitet. Nr. 549. Um den Geschmack und die Elastizität zu verbessern, können Sie der Sauce 2-3 rohe Eigelb hinzufügen. für 1 kg Sauce.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 144.4 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 6% | 1166 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.1% | 2235 g |
| Fats | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.5% | 554 g |
| Kohlenhydrate | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 3.3% | 2066 g |
| organische Säuren | 0.09 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.009 g | 20 g | 222222 g | ||
| Wasser | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 2.4% | 2881 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 7.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2058 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 6.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 6.9% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.06 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Vitamin PP, NR | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 2.6% | 2616 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 133.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1867 g |
| Calcium, Ca. | 99.6 mg | 1000 mg | 10% | 6.9% | 1004 g |
| Silizium, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Magnesium, mg | 12.5 mg | 400 mg | 3.1% | 2.1% | 3200 g |
| Natrium, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.3% | 3009 g |
| Schwefel, S. | 29.8 mg | 1000 mg | 3% | 2.1% | 3356 g |
| Phosphor, P. | 84.3 mg | 800 mg | 10.5% | 7.3% | 949 g |
| Chlor, Cl | 91.6 mg | 2300 mg | 4% | 2.8% | 2511 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 133.1 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.2 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 7.9 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jod, ich | 7.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0551 mg | 2 mg | 2.8% | 1.9% | 3630 g |
| Kupfer, Cu | 18.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.9% | 1.3% | 5319 g |
| Molybdän, Mo. | 5.2 & mgr; g | 70 & mgr; g | 7.4% | 5.1% | 1346 g |
| Nickel, Ni | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 11.1 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Strontium, sr. | 13.9 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 1 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Chrom, Cr | 1.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.6% | 2.5% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.397 mg | 12 mg | 3.3% | 2.3% | 3023 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 144,4 kcal.
Milchsauce (zum Backen von Gemüse, Fleisch, Fisch) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Milchsauce (zum Braten von Gemüse, Fleisch, Fisch) PRO 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
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