Zutaten Sauce Mayonnaise mit saurer Sahne
| Mayonnaise | 670.0 (Gramm) |
| Sahne | 350.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Im Folgenden wird industrielle Mayonnaise in Rezepten verwendet. Mayonnaise wird mit saurer Sahne versetzt und gemischt. Die Sauce wird zu kalten Fleisch- und Fischgerichten serviert und auch zum Dressing von Salaten verwendet.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 515.7 kCal | 1684 kCal | 30.6% | 5.9% | 327 g |
| Proteine | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 0.7% | 2621 g |
| Fats | 54.9 g | 56 g | 98% | 19% | 102 g |
| Kohlenhydrate | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.3% | 7821 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Wasser | 16.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 13693 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 2.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.8% | 2571 g |
| Vitamin B4, Cholin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 2% | 952 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.3% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.7% | 0.1% | 13793 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.05 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 21.4 mg | 15 mg | 142.7% | 27.7% | 70 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.4% | 0.5% | 4167 g |
| Vitamin PP, NR | 0.5214 mg | 20 mg | 2.6% | 0.5% | 3836 g |
| Niacin | 0.04 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 64.8 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.5% | 3858 g |
| Calcium, Ca. | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 348.1 mg | 1300 mg | 26.8% | 5.2% | 373 g |
| Phosphor, P. | 53.6 mg | 800 mg | 6.7% | 1.3% | 1493 g |
| Chlor, Cl | 21.1 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.2% | 10900 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.9% | 2250 g |
| Jod, ich | 2.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.6% | 0.3% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Kupfer, Cu | 6.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.7% | 0.1% | 14493 g |
| Molybdän, Mo. | 1.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2.4% | 0.5% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 55000 g | |
| Fluor, F. | 4.9 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 81633 g | |
| Zink, Zn | 0.0832 mg | 12 mg | 0.7% | 0.1% | 14423 g |
Der Energiewert beträgt 515,7 kcal.
Mayonnaise-Sauce mit saurer Sahne reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin E - 142,7%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sauce Mayonnaise mit saurer Sahne PRO 100 g
- 627 kCal
- 162 kCal
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