Zutaten Meerrettich-Mayonnaise-Sauce
| Mayonnaise | 820.0 (Gramm) |
| Meerrettichwurzel | 200.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Gebrühter und gekühlter fein geriebener Meerrettich wird der Mayonnaise zugesetzt. Servieren Sie Sauce zu kalten Fischgerichten, gefülltem Fisch, Studio, gekochten Fleischprodukten.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 522.4 kCal | 1684 kCal | 31% | 5.9% | 322 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 0.9% | 2235 g |
| Fats | 54.4 g | 56 g | 97.1% | 18.6% | 103 g |
| Kohlenhydrate | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.4% | 4294 g |
| organische Säuren | 0.5 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 2% | 952 g |
| Wasser | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.3% | 5412 g |
| Asche | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.7% | 2571 g |
| Vitamin B4, Cholin | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4310 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 10.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 3.3% | 581 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 25.9 mg | 15 mg | 172.7% | 33.1% | 58 g |
| Vitamin PP, NR | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 0.6% | 3010 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 202.4 mg | 2500 mg | 8.1% | 1.6% | 1235 g |
| Calcium, Ca. | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.1% | 1776 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 0.9% | 2094 g |
| Natrium, Na | 439.9 mg | 1300 mg | 33.8% | 6.5% | 296 g |
| Phosphor, P. | 77.2 mg | 800 mg | 9.7% | 1.9% | 1036 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.5% | 1286 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 522,4 kcal.
Meerrettich-Mayonnaise-Sauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 17,2%, Vitamin E - 172,7%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sauce Mayonnaise mit Meerrettich PRO 100 g
- 627 kCal
- 59 kCal
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