Zutaten Eingelegte Knoblauchpfeile
| Lauch | 300.0 (Gramm) |
| Essig | 1.0 (Teelöffel) |
| Wasser | 1.0 (Teelöffel) |
| Zucker | 1.5 (Esslöffel) |
| Tisch salz | 3.0 (Esslöffel) |
| Lorbeerblatt | 3.0 (Stück) |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 10.0 (Gramm) |
| Zimt | 3.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Knoblauchpfeile oder Bärlauch mit kochendem Wasser verbrühen, in ein Glas geben und mit Salzlake gießen. Mit einem Deckel verschließen (kann aufgerollt werden) und 3 Wochen gehen lassen, bis sie weich sind.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| Proteine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| Fats | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| Kohlenhydrate | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| organische Säuren | 419.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| Wasser | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| Asche | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 11.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| Vitamin PP, NR | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Calcium, Ca. | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
| Magnesium, mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| Natrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| Schwefel, S. | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Chlor, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 16% | 53.9% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| Kupfer, Cu | 29.4 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| Molybdän, Mo. | 11.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 17% | 57.2% | 588 g |
| Zink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 29,7 kcal.
Eingelegte Knoblauchpfeile reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 133,3%, Vitamin C - 32,1%, Chlor - 281,1%, Kobalt - 16%, Molybdän - 17%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Eingelegte Knoblauchpfeile PRO 100 g
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
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