Zutaten Sauce Polish
| Butter | 700.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 8.0 (Stück) |
| Petersilie | 27.0 (Gramm) |
| Zitronensäure | 2.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Zur Zubereitung der Sauce gemäß Spalte I werden fein gehackte harte Eier, Petersilie oder Dill, Salz und Zitronensäure in geschmolzene Butter gegeben. Fügen Sie in den Spalten II und III Butter, fein gehackte harte Eier, Salz, Zitronensäure und Kräuter zu der vorbereiteten weißen Sauce hinzu. Servieren Sie die Sauce zu Gerichten mit fettarmem gekochtem Fisch
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Proteine | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Fats | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| organische Säuren | 0.003 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Wasser | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 800 & mgr; g | 900 & mgr; g | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamin PP, NR | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Calcium, Ca. | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnesium, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Natrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Schwefel, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Phosphor, P. | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Chlor, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jod, ich | 7.2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangan, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Kupfer, Cu | 31.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molybdän, Mo. | 2.2 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F. | 19.9 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Chrom, Cr | 1.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 195.7 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 559 kcal.
Polnische Sauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 88,9%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 18,1%, Vitamin E - 14,7%, Vitamin H - 14,6%, Kobalt - 36 %.
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen, dem Metabolismus von Aminosäuren. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Polnische Sauce PRO 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
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