Zutaten Saure Sahnesauce mit Tomate
| Sahne | 1000.0 (Gramm) |
| Butter | 50.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 50.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 100.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Um die Sauce gemäß Spalte I zuzubereiten, wird dem in Butter sautierten Mehl Tomatenpüree zugesetzt und das Braten 7-10 Minuten fortgesetzt. Das auf 70 ° C abgekühlte fertige Braten wird mit heißer Sauerrahm verdünnt; Gemäß den Spalten II und III wird Tomatenpüree in Kombination mit Sauerrahmsauce auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens eingekocht. Die Sauce wird gekocht, filtriert und zum Kochen gebracht. "Saure Sahnesauce mit heißer Tomate" wird unter Zusatz von gemahlenem rotem Pfeffer (2 g pro 1000 g) zubereitet. Verwenden Sie die Sauce zum Kochen von gebackenen Gemüsegerichten.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Fats | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Kohlenhydrate | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Wasser | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Asche | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 300 & mgr; g | 900 & mgr; g | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamin PP, NR | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Calcium, Ca. | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silizium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natrium, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Schwefel, S. | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Phosphor, P. | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Chlor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 46.1 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jod, ich | 5.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Kupfer, Cu | 20.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molybdän, Mo. | 4.6 & mgr; g | 70 & mgr; g | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nickel, Ni | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, du | 0.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chrom, Cr | 0.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.7 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 305,8 kcal.
Saure Sahnesauce mit Tomate reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 33,3%, Cholin - 21,2%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sauerrahmsauce mit Tomate PRO 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Stichworte: Wie zu kochen, Kaloriengehalt 305,8 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, welche Vitamine, Mineralien, Kochmethode Saure Sahnesauce mit Tomate, Rezept, Kalorien, Nährstoffe