Zutaten Sardinensalat
| Äpfel | 2.0 (Stück) |
| Zitronensaft | 2.0 (Teelöffel) |
| Ozeansardinen | 210.0 (Gramm) |
| Sellerie | 0.5 (Kornglas) |
| Nussbaum | 0.3 (Kornglas) |
| Joghurt | 0.3 (Kornglas) |
Methode der Vorbereitung
Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Den Sellerie hacken, die Nüsse fein hacken. Sobald Sie die Äpfel gehackt haben, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um eine Bräunung zu vermeiden. Die Sardinen in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, indem Sie fettarmen Joghurt hinzufügen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteine | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Fats | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Wasser | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 600 & mgr; g | 900 & mgr; g | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, Cholin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 10.7 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 1.7 & mgr; g | 3 & mgr; g | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calcium, Ca. | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesium, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natrium, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Schwefel, S. | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Phosphor, P. | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Chlor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 50.2 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jod, ich | 6.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Kupfer, Cu | 119.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molybdän, Mo. | 3.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nickel, Ni | 8.8 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.7 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F. | 115 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chrom, Cr | 9.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.4 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 85,1 kcal.
Sardinensalat reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 66,7%, Vitamin B12 - 56,7%, Vitamin C - 11,7%, Vitamin E - 14,7%, Kalium - 11,8%, Phosphor - 13,4 51, 12%, Kobalt - 18,6%, Kupfer - XNUMX%, Chrom - XNUMX%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Salat mit Sardinen PRO 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
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