Zutaten Salat mit Öl und Essig
Salat | 300.0 (Gramm) |
Essig | 10.0 (Gramm) |
Sonnenblumenöl | 50.0 (Gramm) |
Tisch salz | 10.0 (Gramm) |
Zucker | 10.0 (Gramm) |
gemahlener roter Pfeffer | 0.1 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Den gewaschenen und getrockneten grünen Salat quer über die Blätter schneiden und in eine Salatschüssel geben. Vor dem Servieren die Sauce aus Essig unter Zugabe von Salz, gemahlenem Pfeffer, Zucker und Pflanzenöl übergießen, mischen und mit Dill oder Petersilie bestreuen. Auf den Salat können Sie frische Gurken legen, in Scheiben geschnitten, sowie Weißbrotkrusten, mit Knoblauch gerieben und in Rautenform geschnitten. Servieren Sie den Salat zu Gerichten mit gebratenem und gekochtem Fleisch sowie zu to gebratener Fisch..
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
Proteine | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
Kohlenhydrate | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
organische Säuren | 121.3 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
Wasser | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
Asche | 1.2 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 1600 & mgr; g | 900 & mgr; g | 177.8% | 106.3% | 56 g |
Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
Vitamin B9, Folsäure | 45.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 11.3% | 6.8% | 887 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
Vitamin H, Biotin | 0.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
Vitamin PP, NR | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
Calcium, Ca. | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
Magnesium, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
Natrium, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
Schwefel, S. | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
Phosphor, P. | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
Chlor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 535.5 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 79.9 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 159.7 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
Jod, ich | 7.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5% | 3% | 2000 g |
Cobalt, Co. | 4.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 42% | 25.1% | 238 g |
Lithium, Lithium | 37.6 & mgr; g | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
Kupfer, Cu | 121.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.1% | 7.2% | 825 g |
Molybdän, Mo. | 11.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 17% | 10.2% | 588 g |
Nickel, Ni | 4.7 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 143.8 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 26.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
Chrom, Cr | 2.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
Zink, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 0.4 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.5 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 167,2 kcal.
Salat mit Öl und Essig reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 177,8%, Vitamin B9 - 11,3%, Vitamin C - 15,7%, Vitamin E - 48%, Chlor - 83,3%, Kobalt - 42%, Mangan - 14,5%, Kupfer - 12,1%, Molybdän - 17%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Salat mit Öl und Essig PRO 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
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